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| Titre : | Dictionnaire des fromages du monde |
| Auteurs : | Pierre Androuët, Auteur |
| Type de document : | texte imprimé |
| Editeur : | Paris : LGF, 2005 |
| Collection : | Le Livre de poche, ISSN 0248-3653 |
| Sous-collection : | Pratique, num. 10004 |
| ISBN/ISSN/EAN : | 978-2-253-13043-7 |
| Format : | 478 p. / 18 x 11 cm |
| Note générale : |
Bibliogr. Index. Sites Internet |
| Langues: | Français |
| Index. décimale : | 641.66 |
| Mots-clés: | fromage ; dictionnaires ; industrie et commerce ; histoire |
| Résumé : |
L'auteur, fromager-affineur, recense et décrit plus de 2.500 fromages du monde entier, ainsi que les connaissances relatives au monde des fromages : fabrication, conservation, races laitières, régions fromagères, outils, ingrédients, histoire... |
Exemplaires
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
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| aucun exemplaire | |||||
