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Passion pain : 80 recettes originales de pains composés, de sandwiches, de pains traditionnels, de tartines...

Yves Desgranges, Auteur ; Vincent-Pierre Angouillant, Photographe | Paris : J.-C. Gawsewitch éditeur | 2004

L'auteur, boulanger, présente l'histoire du pain et ses techniques de fabrication, et propose des recettes pour préparer des pains traditionnels, des pains régionaux, des pains fantaisie, des gâteaux, etc.

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