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Détail de l'indexation
Ouvrages de la bibliothèque en indexation 641.2 (817)
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Recense et présente l'ensemble de la production française des vins AOC et VDQS issus de l'agriculture biologique. Plus de 1.000 adresses, références et commentaires de dégustation. Propose une sélection de vins européens ( Italie, Espagne, portu[...]![]()
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Recense et présente l'ensemble de la production française des vins AOC et VDQS issus de l'agriculture biologique. Plus de 1.000 adresses, références et commentaires de dégustation. Propose une sélection de vins européens ( Italie, Espagne, Portu[...]![]()
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La liste par régions viticoles des producteurs de vin et d'alcool en agrobiologie : adresses et commentaires de dégustation.![]()
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Recense et présente l'ensemble de la production française des vins AOC et VDQS issus de l'agriculture biologique. Des chapitres sont consacrés à l'Italie, à l'Espagne, au Portugal et à la Grèce.![]()
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Pour préparer des liqueurs à la maison grâce à la macération de plantes, fleurs, baies ou racines dans de l'alcool...![]()
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Présente les règles de base à connaître pour associer les saveurs du vin et les plats, les ingrédients à éviter comme l'artichaut, les épinards, les asperges ou une trop forte dose de piment qui altèrent le goût du vin, les effets de la cuisson,[...]![]()
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F. Dubourdieu a sélectionné plus de 3.000 crus non classés et seconds vins. Ce guide répertorie 1.500 noms, souvent peu connus et au prix abordable, classés en fonction de leur qualité en trois catégories. Avec les coordonnées des propriétaires,[...]![]()
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Ce premier volume passe en revue dans un style synthétique : les grands principes de la dégustation du vin, les grandes régions viticoles du monde, classées selon le type de vin (blanc, rouge, rosé), les appellations et les principaux cépages.![]()
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Guide pour apprendre à choisir la bonne bouteille en toute circonstance. Propose des alternatives originales et bon marché aux grands classiques et aide à choisir son vin en fonction de l'occasion (dessert, Noël, Saint-Valentin, anniversaire, de[...]![]()
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Présentation de tous les aspects pratiques de la consommation du vin : les grands principes des accords mets-vins, le vin au restaurant, le vin à table, la cave idéale : conservation et achat du vin.![]()
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Les grands principes de la dégustation du vin, à travers les régions viticoles du monde, les appellations et les principaux cépages. Proposition de pistes pour choisir la bonne bouteille, reconnaître un bon vendeur, appliquer les grands principe[...]![]()
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Une promenade gourmande qui décrit les vins, les traditions vinicoles, mais propose en outre une sélection des meilleurs hôtels et restaurants ainsi que des lieux à visiter dans la région. Cartes détaillées.![]()
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Les qualités exceptionnelles du bordeaux viennent d'un subtil mariage des terroirs et des cépages. Suivons sa trace et découvrons-le à travers les méthodes de vendanges, de la vinification, de l'élevage au chai, ainsi que l'évaluation des millés[...]![]()
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Cet ouvrage propose un état des lieux complet du vignoble et des vins de Bordeaux. Après une présentation générale du vignoble (histoire, cépages, vinification, millésimes sur deux siècles...), il recense plus de 15.000 propriétaires, 7.400 crus[...]![]()
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Deux experts présentent toutes les appellations d'origine contrôlée de cette région et décrivent plus de 2000 domaines et leurs vins, des grands châteaux aux crus plus modestes, vinifiés de façon artisanale.