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Détail de l'indexation
Ouvrages de la bibliothèque en indexation 641.2 (817)
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Une présentation des grandes régions vinicoles, des terroirs, des cépages, des classifications et des différentes techniques de vinification.![]()
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Un aperçu des questions que soulève l'usage du vin dans la consommation publique et son rôle dans l'alimentation humaine. Montre l'abondance et la variété de ressources qu'offre le territoire français pour s'approvisionner avec sûreté et facilité.![]()
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Aurélie Labruyère, Auteur ; Raphaël Schirmer, Auteur ; Marjorie Spurr, Auteur | Paris : Nathan | Repères pratiques, ISSN 0986-0495 | 2006Le document décrit la viticulture à travers ses aspects botaniques, agricoles ou environnementaux. Il présente notamment les circuits de distribution et les grandes régions de production. Comprend également des informations sur la vinification e[...]![]()
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Pour apprendre à choisir un vin, à le reconnaître, à l'accorder aux mets. L. Plessis explique le service des vins, la dégustation, initie au vocabulaire et apprend à installer une cave. Tous les vignobles français sont étudiés : les différents c[...]![]()
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Propose un panorama des vins français selon leur région d'origine, décrit les caractéristiques des appelations et raconte leur histoire. Définit les différents cépages des vins rouges et blancs. Avec des adresses de musées consacrés au vin.![]()
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Comment choisir ses vins de garde, distinguer ceux de très longue garde : les vins de rêve, leurs millésimes, leur goût, les meilleures dates pour les déguster...![]()
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Guide du vin présentant la multiplicité des appelations du Languedoc.![]()
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Ce livre en 6 chapitres (liqueurs aux fruits rouges, liqueurs aux aromates, liqueurs aux fruits de l'été, liqueurs d'agrumes, liqueurs exotiques et vins maison) contient 100 recettes de vins et liqueurs à préparer selon la saison avec des fruits[...]![]()
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Guide et répertoires des vins et eaux-de-vie de France, avec notes de dégustation.![]()
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Daniel Timbert, Auteur | Neuflize (Ardennes) : Presse Vie quotidienne | Les indispensables du vin | 2004Guide à double entrée présentant pour chaque met les vins s'accommodant le mieux et inversement. Donne également des indications sur le caractère des vins et sur leur région de production.![]()
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L'auteur, sommelier et restaurateur, propose d'associer un vin et une recette selon des accords traditionnels ou plus créatifs : un yamanashi koshu du Japon avec une soupe de nouilles aux crevettes et à la ciboule, un chianti classico avec un os[...]![]()
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2.500 vins de tous genres, sélectionnés à partir du $$Guide Hachette des vins de France 2000$$, et à des prix modestes offrant un panorama complet, notamment, des petits vins de pays.![]()
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Un guide précis et détaillé réalisé par des professionnels, pour découvrir tous les aspects du sujet.![]()
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A côté du vignoble français, il y a aussi ceux de pays européens comme l'Italie, l'Espagne et la Hongrie, ceux des Etats-Unis, du Chili, de la Nouvelle-Zélande, de l'Afrique du Sud, de l'Australie...![]()
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Présente l'univers culturel du vin à travers les hommes qui le créent, le vinifient et le cultivent.