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Pierre Capdeville, Auteur ; Pierre Lasvenes, Photographe ; Pierre Sourzat, Photographe | Cahors : Dire | 1999L'histoire illustrée d'un vignoble deux fois millénaire.texte imprimé
Une sélection de textes sur le vin illustrée de peintures de tous les temps.texte imprimé
Retrace l'histoire du vin corse depuis son origine (VIe siècle av. J.-C.) jusqu'à nos jours. Aborde ce qui concerne le vignoble, son milieu naturel et les différentes appellations viticoles, le parcours oenologique du raisin au vin, l'harmonie d[...]texte imprimé
Réunit informations de base et conseils utiles pour apprécier le vin et ses qualités : déguster, choisir, cépages, caves, etc.texte imprimé
Initie à la dégustation, pour apprendre à mieux connaître le vin, l'apprécier et savoir marier bonnes bouteilles et petits plats. Propose de partir à la découverte de cet univers : du cep à la table, vignerons, cavistes et oenologues livrent leu[...]texte imprimé
Présente les grandes régions viticoles de France, les lieux où acheter son vin, la façon de le servir, une liste des arômes, etc. puis propose des conseils pour allier les plats et les vins, et un répertoire de producteurs en fin d'ouvrage.texte imprimé
Le vin à travers les siècles : l'évolution du goût, les différents niveaux de consommation, les différences sociales qu'il marque... Les enjeux actuels sont également abordés : les classements, crus, la hiérarchie, les crises viticoles.texte imprimé
Bruno Paumard, Auteur ; Jean-Guy Millet, Auteur ; Gabs, Illustrateur | Paris : Ed. d'Organisation | 2005Une méthode facile pour tout connaître du vin.texte imprimé
Pour apprendre à utiliser le vin jaune, spécialité du Jura, à travers une dizaine de recettes.texte imprimé
Evocation des "lieux" du vin, ses moments, ses lumières et ses ombres, le liège du bouchon, le cristal de la carafe, l'oeil complice de l'amateur.texte imprimé
Evocation des "lieux" du vin, ses moments, ses lumières et ses ombres, le liège du bouchon, le cristal de la carafe, l'oeil complice de l'amateur.texte imprimé
Médecin et amateur de vin, M. Lagrange retrace l'utilisation médicale du vin dans l'histoire en présentant les découvertes réalisées au fil des époques, puis fait le point sur les effets bénéfiques du vin.texte imprimé
Fondateur du Centre d'information, de documentation et de dégustation où il a formé des générations d'oenologues et d'oenophiles, fort de son expérience de sommelier et de caviste, l'auteur dévoile le vin sous toutes ses facettes.texte imprimé
Après avoir défini les principaux termes de la dégustation, l'ouvrage aborde successivement les étapes de celle-ci en présentant les familles olfactives et la palette aromatique. 100 fiches de dégustation donneront une description précise de vin[...]texte imprimé
Des conseils pour distinguer et reconnaître les différents types de vin, goûter un vin, accorder les vins et les mets, acheter son vin, le servir, etc.