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Détail de l'indexation
Ouvrages de la bibliothèque en indexation 641.2 (817)
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André Dominé, Auteur ; Armin Faber, Photographe ; Thomas Pothmann, Photographe | Paris : Place des Victoires | 2001A la fois atlas oenologique, ouvrage de référence et guide des vins à travers les régions viticoles du monde, l'amateur dénichera dans cet ouvrage toutes sortes d'informations, des règles fondamentales de la dégustation au choix du vin convenabl[...]![]()
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Pour associer agréablement un vin avec un plat. Des conseils pratiques et des conseils graphiques se complètent pour donner une marche à suivre étape par étape.![]()
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A mi-chemin entre le livre et l'objet, cet ouvrage amusant est illustré par 48 pages qui se découpent, se plient, se rabattent, et répond à toutes les questions que peuvent se poser les amateurs de vins ainsi que les professionnels.![]()
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20 leçons articulées autour de trois grandes parties : de la vigne à la grappe, de la grappe à la bouteille, de la bouteille au plaisir.![]()
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Propose une sélection de 1.300 domaines et châteaux, classés par vignobles et par appellations, soit 12.000 vins distingués et commentés. Avec une fiche descriptive pour chaque propriété : les coordonnés, une présentation de son histoire et de s[...]![]()
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Présente la culture de la vigne, les cépages, la vinification, les types de vin, propose des conseils pratiques pour l'achat, la dégustation et le service du vin.![]()
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Un guide destiné aux oenologues avertis concernant ce vin classé grand cru, dont l'origine remonte à l'époque romaine. Son histoire est liée à celle de Nice. Chaque vin de ce cépage est décrit : les arômes, couleurs, cépages, production...![]()
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Fiona Beckett, Auteur ; Claude Dovaz, Adaptateur ; Alan Williams, Photographe | Paris : Gründ | 2003Présente une liste de plats classés par thème (potages et hors-d'oeuvre, salades et sauces, pâtes et polenta, viandes, volailles, légumes, épices et aromates, desserts aux fruits, etc), avec pour chaque plat, les vins qui peuvent être servis san[...]![]()
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Présente les grands cépages, puis les différents vins (rouges, blancs, rosés, mousseux, liquoreux) et donne des conseils pratiques pour sélectionner des vins selon leur capacité à bien évoluer avec le temps, les conserver dans des conditions ada[...]![]()
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Propose des conseils pratiques pour effectuer un choix dans les vins blancs commercialisés et les différents critères de qualité.![]()
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Présente l'histoire du vin blanc, en France et à l'étranger, ses modes de vinification, les différents cépages. Décrit une sélection de vins blancs : leurs caractéristiques, les coordonnées du vignoble, une note de dégustation, une côte sur une [...]![]()
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Tous les crus de la cinquantaine d'appellations répertoriées, les différents terroirs et la gamme des vins bordelais, sont passés en revue, avec leur historique et les principales caractéristiques, dans ce guide qui est aussi une source importan[...]![]()
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Jean-François Bazin nous parle de "sa" Bourgogne, ses vins, ses hommes, ses terroirs et nous offre une merveilleuse promenade à travers la géographie, la géologie, l'histoire, l'économie et bien sûr la gastronomie.![]()
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Texte de synthèse avec chiffres et graphiques, complété en annexe par un journal vigneron.![]()
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Gérard Alle, Auteur ; Gilles Pouliquen, Photographe | Brest (Finistère) : le Télégramme | Gestes et paroles | 2004Présente l'histoire du vin en Bretagne de l'époque romaine à nos jours : le vignoble nantais, les maisons de négociants et de marchands de vin, les pratiques sociales autour de la consommation de vin, le transport du vin par des navires bretons,[...]