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Propose de découvrir les meilleurs accords (inventifs ou classiques) entre un vin et un plat avec 500 mets et toutes les appellations françaises, classés par ordre alphabétique. Les caractéristiques dégustatives et des conseils de service sont d[...]texte imprimé
Propose un choix de vins (appellations, viticulteurs, coups de coeurs) pour chaque type de plat et présente des crus et des appellations par grandes régions viticoles avec pour chacune une liste des plats s'accordant le mieux.texte imprimé
Les 220 plus grands vins qu'ils soient vins de prestige, découvertes régionales ou nouveautés, chacun présenté sur une double page : histoire et corrdonnées du domaine, caractéristiques climatiques et géologiques, arômes et qualités gustatives, [...]texte imprimé
Présentation de 365 domaines produisant des grands crus à travers le monde et de leur histoire. Les auteurs montrent comment le destin d'un vin est lié à la géologie et au climat, présentent la généalogie des cépages et les hommes qui font le vi[...]texte imprimé
Illustré de photographies, d'affiches ou de cartes postales anciennes, cet ouvrage décrit la culture du pommier, la récolte des pommes, le processus de fabrication du cidre, sa consommation, sa distillation en pommeau et calvados et les appellat[...]texte imprimé
Rythmée de millésimes prestigieux, d'arpents de vigne ensoleillés, de héros et de savoureuses anecdotes, l'histoire du champagne Pommery.texte imprimé
Histoire d'une boisson, de la culture du fruit de base à sa dégustation.texte imprimé
Un répertoire de plus de 50 maisons et une description de plus de 300 portos.texte imprimé
Guide sur les vins biologiques d'Anjou et de Touraine précédé d 'un essai sur les motivations de l'auteur pour le vin biologique.texte imprimé
Présente le premier traité sur la fabrication du cidre par le médecin normand Julien Le Paulmier, né vraisemblablement en 1520.texte imprimé
Guide complet, des apéritifs aux digestifs, en passant par les boissons aphrodisiaques, toniques, alcoolisées ou non.texte imprimé
Nicolas Ponzo, Auteur ; Robert Pujol, Auteur | Levallois-Perret (Hauts-de-Seine) : Studyrama | Que valez-vous... ? | 2004Propose un questionnaire sur les vins de Bordeaux, leur vinification, les différents cépages, les accords entre vins et cuisines, la dégustation, etc. Avec des réponses commentées.texte imprimé
Propose 400 questions sur la viticulture, la vinification, les différents cépages, les appellations de vin en France, les vins du reste du monde, les accords entre vins et cuisine, la dégustation, etc. Avec des réponses commentées.texte imprimé
Annick Gaidoz, Auteur ; Daniel Timbert, Auteur | Neuflize (Ardennes) : Presse Vie quotidienne | Les indispensables du vin | 2004Guide présentant pour chaque grand cru ou appellation (Pommerol, Crémant de Bourgogne, Bordeaux, etc.) les plats s'accordant au mieux avec leurs caractéristiques. Indique les raisons de ces choix et donne des conseils de service.texte imprimé
Annick Gaidoz, Auteur | Neuflize (Ardennes) : Presse Vie quotidienne | Les indispensables du vin | 1998Répertorie, pour 400 appellations de vins, les plats les plus en harmonie, de l'entrée au dessert (3.200 noms de recettes citées).