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Ouvrages de la bibliothèque en indexation 641.2 (817)
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Véronique Platt, Auteur ; Jean-François Mallet, Photographe ; Benoît Lumeau d'Hauterives, Illustrateur | Paris : Aubanel | Produits Aubanel | 2006Une présentation du café, de sa culture à sa dégustation : origine, terroirs et meilleurs crus du monde, savoir faire du torréfacteur, protocole de préparation, alliances gourmandes, etc.![]()
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Des informations pour tout connaître sur le café : histoire, culture et torréfaction, dégustation, différents types et pays producteurs.![]()
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L'histoire du grain de café, sa popularité irrésistible, les variétés de café et les façons d'apprécier cette boisson stimulante.![]()
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Découvrons le café, son histoire, ses variétés, sa préparation, ses accessoires, ses lieux, ses anecdotes et quelques recettes.![]()
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Pierre Massia, Auteur ; Hugo Rombouts, Auteur ; Jean-Pierre Blanc, Auteur | Bruxelles : Artoria | Gastronomie | 1996![]()
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De l'Orient à l'Europe, jusqu'à certains dérapages de la modernité aux USA et au Japon, l'histoire et la culture de ce breuvage qui ponctue la vie quotidienne et dont la préparation ne s'improvise pas, comme en témoignent les vingt recettes et l[...]![]()
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Lucas Rosenblatt, Auteur ; Judith Meyer, Auteur ; Edith Beckmann, Auteur | Délémont (Suisse) : Viridis | 2002Pour découvrir les techniques de production du café, de la culture du caféier à la récolte des fèves, de la transformation en café brut à la torréfaction. Avec des recettes sucrées et salées à base de café.![]()
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Présentation des origines du café, de ses modes de consommation et de sa diffusion à travers le monde. Décrit les différentes méthodes de préparation et propose des recettes de boissons et de plats salés ou sucrés à base de café : café frappé, i[...]![]()
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Des recettes de cafés et de cappucinos et à base de ces deux boissons.![]()
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Un plateau de jeu à détacher permet de s'initier de façon ludique aux terroirs viticoles et aux cigares. Des questions et des feuilles de connaissance enrichissent le parcours. S'adresse à des novices comme à des connaisseurs.![]()
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Pour découvrir le calvados : l'histoire de cette eau-de-vie de cidre, son mode de fabrication et les lieux de dégustation, les secrets et le savoir-faire des artisans et une sélection des producteurs.![]()
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Livre les secrets du calva, entre grande histoire du produit et petite histoire de la campagne normande. Le breuvage produit par des distillateurs complices du feu et du temps fait resplendir à l'amateur son puissant nectar orné de tous les parf[...]![]()
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Annick Gaidoz, Auteur | Neuflize (Ardennes) : Presse Vie quotidienne | Les indispensables du vin | 1996Des informations pratiques pour la création ou l'amélioration d'une cave, le choix du matériel, la sélection. Pour chaque vin, un emplacement est prévu pour coller les étiquettes.![]()
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Annick Gaidoz, Auteur ; Daniel Timbert, Auteur | Neuflize (Ardennes) : Presse Vie quotidienne | Les indispensables du vin | 2005Des conseils pour choisir les vins et le matériel nécessaire. Un répertoire pour noter les bouteilles entreposées.![]()
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Annick Gaidoz, Auteur | Neuflize (Ardennes) : Presse Vie quotidienne | Les indispensables du vin | 1997Ce livre de cave sous forme de classeur permet d'intercaler à loisir des pages supplémentaires pour une même appellation. En plus de la version livre, 144 pages-fiches pour répertorier les vins. Recharges disponibles au prix de 43 F le paquet de[...]