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Détail de l'indexation
Ouvrages de la bibliothèque en indexation 641.2 (817)
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Un guide pratique qui donne les références des 1.550 meilleurs vins entre 15 et 100 francs. Pour chaque vin cité, une fiche technique est proposée : le prix, les caractéristiques du domaine et du cru, ainsi que les coordonnées complètes du produ[...]![]()
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Antoine Gerbelle, Auteur ; Philippe Maurange, Auteur | Levallois-Perret (Hauts-de-Seine) : la Revue du Vin de France | 2002Un guide pratique qui donne les références de plus de 1.650 vins de qualité en France, entre 2 et 15 euros. Pour chaque vin cité, une fiche technique est proposée : le prix, les caractéristiques du domaine et du cru, ainsi que les coordonnées co[...]![]()
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Antoine Gerbelle, Auteur ; Philippe Maurange, Auteur | Levallois-Perret (Hauts-de-Seine) : la Revue du Vin de France | 2003Un guide pratique qui donne les références de plus de 1.800 vins de qualité en France, entre 2,50 et 17 euros. Pour chaque vin cité, une fiche technique est proposée : le prix, les caractéristiques du domaine et du cru, ainsi que les coordonnées[...]![]()
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Antoine Gerbelle, Auteur ; Philippe Maurange, Auteur | Levallois-Perret (Hauts-de-Seine) : la Revue du Vin de France | 2006Un guide pratique qui référence plus de 1.500 vins de qualité de tous les vignobles de France, entre 2 euros et 17 euros. Pour chaque vin cité, une fiche technique est proposée avec son prix, les caractéristiques du domaine et du cru, ainsi que [...]![]()
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Sélection de vins de terroir offrant un excellent rapport qualité-prix. Cette première édition met l'accent sur les vins du Sud et présente des portraits de vignerons, les historiques des domaines, des informations pratiques pour se rendre aux d[...]![]()
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De nouvelles informations et appréciations sur les vins de Bordeaux. Une notation des vins dégustés permet d'évaluer la qualité des grands crus. Près de 3.000 vins dont le millésime 2003.![]()
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Les vins commentés dans cet ouvrage ont tous été, sans exception, goûtés personnellement par Robert Parker ou par son associé, Pierre-Antoine Rovani. Tous les vins font l'objet de plusieurs dégustations consécutives à l'aveugle. Chaque région es[...]![]()
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Un classique revu et enrichi, qui recense plus de 6.000 vins de France et du monde entier jugés par un oenophile de renommée internationale.![]()
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Un classique revu et enrichi, qui recense plus de 6.000 vins de France et du monde entier jugés par un oenophile de renommée internationale.![]()
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Pour accompagner 700 suggestions de mets, l'auteur a sélectionné plus de 600 vins, dont la moitié présentés avec leur étiquette. Il donne aussi des conseils de service et de conservation.![]()
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Comment déguster un vin : les gestes à faire, le vocabulaire et les savoirs à acquérir, les conditions à réunir pour une bonne dégustation...![]()
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Permet de connaître et de comprendre la vigne et la vinification. Quels sont les vins à faire vieillir ? Comment et où acheter le vin, se constituer une cave. Ce qu'il faut savoir pour acheter et servir du bon vin au meilleur prix.![]()
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Evelyne Malnic, Auteur ; Valérie de Lescure, Auteur ; Georges Lepré, Auteur | Paris : Solar | Vins | 20051.000 vins dégustés par de grands oenologues, sommeliers, journalistes, cavistes ou écrivains. L'ouvrage recense 350 domaines, du Nicolas Joly au Domaine Leroy, en passant par le Chapoutier ou l'Ostertag. Pour chaque dégustation, le millésime, l[...]![]()
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Evelyne Malnic, Auteur ; Valérie de Lescure, Auteur ; Georges Lepré, Auteur | Paris : Solar | Vins | 2006600 vins dégustés par de grands oenologues, sommeliers, journalistes, cavistes ou écrivains. L'ouvrage recense 250 domaines, du Nicolas Joly au Domaine Leroy, en passant par le Chapoutier ou l'Ostertag. Pour chaque dégustation, le millésime, les[...]![]()
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Gilles Brochard, Auteur ; Moussa Elibrik, Photographe | Paris : Ed. de l'if | Itinéraires gastronomiques | 2005Contient des adresses de salons et comptoirs de thé parisiens classés par arrondissement. Pour chacun des salons, une fiche détaillée avec des informations sur les spécialités, les plats et desserts, le décor, la clentèle, les meilleures tables,[...]![]()
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Ce guide se conçoit comme une promenade dans les vignobles à découvrir et propose dans chaque région des repères pour faciliter la visite. Des itinéraires structurés avec des étapes et des adresses de petits vignobles complètent cette approche.![]()
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Présente les différents vignobles bordelais (Médoc, Sauterne, Graves, Pomerol, Saint-Emilion, etc.), les vins à travers leur histoire et leur méthode de vinification, et donne des conseils pratiques pour bien les conserver, les déguster et les a[...]![]()
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Rappel des caractères gustatifs des vins, de leur accord avec les mets, le classement des millésimes et le vocabulaire de dégustation, le tout dans un format miniature.![]()
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Présente les vins, les cépages, les terroirs mais aussi la dégustation, la conservation, la cave idéale... Par les éditeurs de la $$Revue des vins de France$$.![]()
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Initiation à l'oenologie, aux cépages, aux vinifications, aux grands vignobles et appellations et, enfin, aux règles d'un art de vivre avec les vins et de parler leur langage.![]()
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Paris : Critérion 2000Une sélection de 5.000 sur 30.000 vins français testés par 45 sommeliers. Des commentaires sur le vin, sa vinification, son évolution, des conseils de service. Des textes thématiques sur l'univers du vin, des cartes des régions viticoles, le po[...]![]()
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Présente l'histoire et les spécificités de la viticulture biologique. Propose une sélection de plus de 400 vins choisis par un collectif de professionnels et d'amateurs ayant suivi un protocole de dégustation strict. Avec pour chaque vin, classé[...]![]()
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Julien Fouin, Auteur ; Jean-Christophe Estève, Auteur ; Jacques Guillard, Photographe | Paris : LGF | Le Livre de poche, ISSN 0248-3653 | 2002Répond à toutes les interrogations concernant la viticulture biologique : qu'est-ce qui caractérise un vin bio ? Comment travaillent les viticulteurs ? Existe-t-il des contrôles ? Comment les reconnaître ? Ont été sélectionnés ici plus de 200 cr[...]![]()
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Julien Fouin, Auteur ; Jean-Christophe Estève, Auteur ; Jacques Guillard, Photographe | Rodez : Ed. du Rouergue | 2001Répond à toutes les interrogations concernant la viticulture biologique : qu'est-ce qui caractérise un vin bio ? Comment travaillent les viticulteurs ? Existe-t-il des contrôles ? Comment les reconnaître ? Ont été sélectionnés ici, plus de 200 c[...]![]()
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Thierry Gaudillère, Éditeur scientifique ; Christophe Tupinier, Éditeur scientifique | Beaune (Côte-d'Or) : Ecrivin | 2004Guide de 2.500 vins de Bourgogne sélectionnés par le comité de dégustation du magazine composé de 300 personnes. Chaque vin, jusqu'aux derniers millésimes des appellations bourguignonnes, est commenté de façon précise. Contient une présentation [...]![]()
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Emmanuel Duquoc, Auteur ; Pierre Lasvenes, Photographe ; Pierre Sourzat, Photographe | Cahors : L'Hydre | 2003Après une présentation générale du vin de Cahors (histoire, marché, climats et terroirs, cépages, goût, service), ce guide propose une sélection des meilleures adresses, regroupées en 5 circuits correspondant à des terroirs différents. Chaque ad[...]![]()
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Classement des meilleurs vins de France.![]()
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Un guide du vignoble français, avec cartes, tableaux, entretiens avec les viticulteurs et informations techniques.![]()
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Ce guide présente une sélection de 850 domaines et châteaux classés par cotations et 5.100 vins notés et commentés pour orienter le lecteur vers un achat en fonction de ses goûts et de ses moyens.![]()
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Une sélection de près de 1.400 domaines et châteaux, classés par vignoble et par appellation, soit environ 17.000 vins distingués et commentés. Avec une fiche descriptive pour chaque propriété comprenant les coordonnées, une présentation de son [...]![]()
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François Gilbert, Auteur ; Philippe Gaillard, Auteur | Bailly (Yvelines) : Ed. Gilbert et Gaillard | 2000Concerne les vins distribués en grande surface soit plus de 65 % des achats de vins réalisés en France. Plus de 5.000 vins dégustés, 1.800 sélectionnés, notés de 1 à 4 étoiles et assortis de conseils de service. Index par enseigne pour les retro[...]![]()
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François Gilbert, Auteur ; Philippe Gaillard, Auteur | Bailly (Yvelines) : Ed. Gilbert et Gaillard | 2001Concerne les vins distribués en grande surface soit plus de 65 % des achats de vins réalisés en France. Plus de 7.000 vins dégustés, 2.000 sélectionnés, notés de 2 à 4 étoiles et assortis de conseils de service. Index par enseigne pour les retro[...]![]()
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Album retraçant l'histoire des vins d'exception et rarissimes. Remontant jusqu'aux cultes mystérieux de l'Antiquité gréco-romaine, ce chemin initiatique permettra au lecteur de parcourir le temps, avec pour jalons des vins d'exception, véritable[...]![]()
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Pour savoir exactement comment accompagner les plats. Avec un lexique des mots les plus utilisés pour décrire un vin et nommer les sensations qu'il procure.![]()
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Répertorie plus de 6.000 vins, producteurs et régions viticoles du monde entier et permet de choisir les millésimes, de sélectionner les vins selon le moment de leur consommation, le prix, les plats qu'ils accompagnent, etc.![]()
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Répertorie plus de 6.000 vins, producteurs et régions viticoles du monde entier et permet de choisir les millésimes, de sélectionner les vins selon le moment de leur consommation, leur prix, les plats qu'ils accompagnent, etc.![]()
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Répertoire de plus de 6.000 vins, producteurs et régions viticoles du monde entier qui permet de choisir les millésimes, de sélectionner les vins selon le moment de leur consommation, leur prix, les plats qu'ils accompagnent, etc. Avec des notes[...]![]()
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Il est possible aujourd'hui de déguster des vins en provenance de tous les continents. Mais comment s'y retrouver ? Comment bien les choisir ? Pays par pays, l'auteure examine les cépages, les principaux types de vins et les bons millésimes réce[...]![]()
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Guide pratique conçu comme un dictionnaire pour découvrir ce que sont les producteurs, les vins, les cépages et les vignobles des quatre coins du monde. 1300 entrées avec cotation des domaines, types de vin, tableau des millésimes et conseils. J[...]![]()
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Paris : Critérion 1997Une sélection de 4500 vins par 38 sommeliers. Partie générale sur le vin, 16 cartes en couleur, des fiches de dégustation et une foule de renseignements pratiques.![]()
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Paris : Critérion 1998Une sélection de 4.500 vins sur 28.000 testés par 54 sommeliers. Partie générale sur le vin, 17 cartes en couleurs des régions viticoles, des fiches de dégustation et une foule de renseignements pratiques. Avec un guide sélectif des 1.600 meille[...]![]()
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Paris : Critérion 1999Une sélection de 5.000 vins sur 30.000 testés par 54 sommeliers. Des commentaires sur le vin, sa vinification, son évolution, des conseils de service, les meilleurs rapports qualité-prix, des suggestions d'accord mets-vins. Des textes thématique[...]![]()
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Ce guide recense toutes les appellations de vins du Sud-Ouest de la France, en propose une notation (de 1 à 3 bérets), les compare et indique avec quels plats les déguster.![]()
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Claude Vuillaume, Auteur ; Serge Furlan, Auteur ; Eric Zipper, Metteur en scène, réalisateur | Lucerne (Suisse) : Dormonval | 2002Offre des conseils pour choisir, acheter, servir et déguster le vin, puis propose 1.000 suggestions d'accords avec des plats, en fonction de leurs caractéristiques gustatives.![]()
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Sur l'art de réaliser les meilleurs mariages entre les vins et les mets : plus de 2.000 combinaisons pour 500 mets accompagnés d'une sélection de 400 vins de qualité, allant des plus simples aux plus recherchés.![]()
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Répertorie les établissements spécialisés dans le thé, classés par ordre alphabétique dans 35 villes (et par arrondissement pour Paris, Lyon et Marseille). Une notation de 1 à 4 théières est utilisée. Avec des indications sur les types de thés e[...]![]()
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Le développement de la plante en Chine et au Japon, la commercialisation par les Anglais, les nouvelles plantations en Inde pour concurrencer les Chinois, les enjeux économiques auteur de la première boisson du monde. Les mille et une manières d[...]![]()
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Retrace l'histoire de l'industrie brassière, des recettes apportées par les premiers colons aux microbrasseries artisanales d'aujourd'hui, dans ses aspects scientifiques, sociaux et économiques. Sont notamment abordés les nouveaux instruments ap[...]![]()
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L'histoire de cette boisson, considérée comme une matière première dont la culture, l'exploitation, le commerce, ont façonné durablement le paysage et les habitudes des pays producteurs. La place que le rite du café a prise dans notre vie quotid[...]