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Détail de l'indexation
Ouvrages de la bibliothèque en indexation 641.2 (817)
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Présente l'histoire et l'illustration de l'étiquette du vin en Bourgogne et Beaujolais depuis sa naissance au début du XIXe siècle jusqu'à nos jours et à leurs lendemains. Propose 1.200 étiquettes reproduites et commentées.texte imprimé
Un guide qui permet de collecter et de conserver les étiquettes de vins, avec des explications pour lire et comprendre les informations fournies par les étiquettes, des astuces pour les décoller sans les abîmer...texte imprimé
Une histoire du Beaujolais nouveau à travers l'histoire du vin nouveau en général, de l'Antiquité à aujourd'hui : les vendanges, le traitement, la taxation, etctexte imprimé
Retrace l'histoire du rhum, de la culture de la canne à sucre, de l'esclavage dans les plantations, de la production de rhum dans les Antilles et de son commerce transatlantique. Présente les différentes catégories de rhum, ses modes de dégustat[...]texte imprimé
Des principes de base et de bons conseils pour réussir sa bière, à partir de kits disponibles auprès de certains fournisseurs.texte imprimé
Propose des principes de base et des conseils pour préparer cette boisson.texte imprimé
Pour réaliser un bon cidre, il suffit de connaître les variétés de pommes à choisir, les techniques d'extraction du jus, de fermentation et le matériel à utiliser.texte imprimé
Ce guide apprend à marier des fruits, des fleurs, de l'alcool et des aromates de saison, selon des recettes ancestrales.texte imprimé
Guide axé sur la dégustation féminine du vin. Donne une sélection des meilleurs crus établie par un jury féminin et propose une initiation au vin : lecture des étiquettes, compréhension des appellations, aménagement d'une cave, bonnes adresses, [...]texte imprimé
Guide axé sur la dégustation féminine du vin. Donne une sélection des meilleurs crus établie par un jury féminin et propose une initiation au vin : lecture des étiquettes, accords du vin et des plats, etc.texte imprimé
Sont exposés ici les analogies entre la femme et le champagne et le rôle de la femme dans la conception et la perennisation de la tradition champenoise.texte imprimé
Bordeaux : le Festin 2005Au sommaire, notamment : Le vin, l'audace ? (R. Giusti-Wiedemann) ; Le musée du vin dans l'art (L. Bourrousse) ; Le mystère de la vigne (L. Emié) ; Bordeaux : comment mettre de l'art dans son vin (D. Dussol) ; La fête des vendanges en 1909 (D. D[...]texte imprimé
Patrick Jaros, Auteur ; Raffaela Schnell, Auteur ; Raoul Manuel Schnell, Auteur | Paris : Evergreen | 1998L'histoire et les traditions de la fête de la bière à Münich, depuis 1810. Mais aussi des conseils et des recettes.texte imprimé
Dominique Largeron, Auteur ; James Andanson, Photographe | Villeurbanne (Rhône) : Ed. du Mot passant | Villes et villages en fête | 2000D. Largeron nous invite à découvrir cette région et ses traditions. Avec 200 hectares cultivés par une centaine de viticulteurs travaillant dans des conditions difficiles, excluant toute mécanisation, le Côte-Rôtie a retrouvé sa place, celle d'u[...]texte imprimé
Présente la situation géographique de la Vendée, son histoire et son patrimoine avant de décrire son vignoble et les techniques de production qui donnent une gamme complète et originale de ses vins. En fin d'ouvrage figurent des recettes cuisiné[...]texte imprimé
Un rapide historique est suivi de la présentation de 1.000 modèles de tire-bouchons de tous les pays du monde et de tous les modèles : classiques, modernes, humoristiques, coquins... Avec des informations sur la fabrication et le fonctionnement.texte imprimé
Plus qu'une approche historique et géographique du célèbre vignoble bordelais, ce livre est une réflexion philosophique et esthétique sur la notion de Temps : ce qui advient au vin tout au long de sa fabrication, de sa maturation, est transforma[...]texte imprimé
Retrace l'histoire du champagne et de la méthode de champagnisation, et décrit les sols, les cépages et les techniques du vignoble champenois. Présente les vins français et étrangers imitant le champagne. Propose une fiche descriptive de 4.000 c[...]texte imprimé
Florence Kennel, Auteur ; Christine Ponchon, Illustrateur | Vichy (Allier) : Aedis | Petit guide | 2002Un petit dépliant illustré qui synthétise le sujet : la vigne, les millésimes, la vinification, le choix du vin...texte imprimé
Florence Kennel, Auteur ; Christine Ponchon, Illustrateur | Vichy (Allier) : Aedis | Petit guide | 2001Un petit dépliant illustré qui synthétise le sujet : la vigne, les millésimes, la vinification, le choix du vin...document multimédia
Répertorie et commente 1.300 domaines et châteaux et 12.000 vins classés par cotation, à retrouver grâce à une recherche multi-critère ou thématique. Propose également des sélections de vins en fonction d'un met et des itinéraires pour visiter l[...]document multimédia
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Gest'Cave permet d'apprendre à organiser sa cave, suivre l'évolution des vins au quotidien, optimiser ses dégustations et consulter une base de données comportant les millésimes français, européens et californiens. Cuisine des grands chefs propo[...]document multimédia
Pour organiser sa cave, suivre l'évolution des vins au quotidien, optimiser ses dégustations, consulter une base de données sur les millésimes célèbres. Le second CD-ROM propose de rencontrer des grands chefs français pour découvrir en leur comp[...]document multimédia
Contient des fiches-vins personnalisables avec plus de 20 critères (nom, appellation, millésime, classement du cru, notes personnelles...), des conseils de conservation, de dégustation, un historique de la cave, des idées pour les accords mets-v[...]texte imprimé
Après un aperçu historique sur la fabrication de la bière, recense toutes les bières belges : trappistes, bières d'abbaye, bières artisanales, ainsi que les brasseries en activité.texte imprimé
L'auteur a choisi près de trois mille mots pour parler des vins, les qualifier. Un vocabulaire oenologique adapté en toutes circonstances.texte imprimé
Frank Prial, Metteur en scène, réalisateur ; Rosemary George, Metteur en scène, réalisateur ; Michael Edwards, Metteur en scène, réalisateur | Evreux : Atlas | 1995Ouvrage de référence sur le patrimoine vinicole de la France, traité région par région. Pour tout amateur ou professionnel des vins de France.texte imprimé
Des conseils pour posséder une bonne cave et bien servir les vins à table : bordeaux, bourgognes mais aussi vins de pays et absinthe.texte imprimé
Un voyage dans l'univers de la bière, avec son histoire, sa composition, ses techniques de transformation. Les bières du monde entier sont passées en revue, ainsi que les traditions brassicoles et les coutumes des consommateurs.texte imprimé
Cette encyclopédie mondiale de la bière retrace l'histoire du précieux brevage depuis ses origines, présente les ingrédients qui le composent et les techniques qui permettent sa transformation. Les bières du monde entier sont passées en revue av[...]texte imprimé
Panorama de toutes les appellations de Bourgogne selon le schéma suivant : présentation du village, des grands crus, visite détaillée des principaux producteurs de l'appellation (domaines, négociants, coopératives), des commentaires de dégustation.texte imprimé
Mary Banks, Auteur ; Christine McFadden, Auteur ; Catherine Atkinson, Auteur | Genève (Suisse) : Manise | Cuisine | 2000Explore tous les aspects liés au café, de sa découverte à son évolution à travers le monde, de la présentation des principaux pays producteurs aux différents modes de sélection des fèves. Décrit plusieurs façons de préparer le café et 70 recette[...]texte imprimé
Jacques Mercier, Auteur | Bruxelles : La Renaissance du livre | Saveurs gourmandes et art de vivre | 2000Les légendes et les mythes aquatiques, les enjeux humains et économiques mondiaux autour de l'or bleu, l'évolution des moeurs liée aux usages de l'eau et les faits historiques qui marquèrent le développement du thermalisme et de la thalassothéra[...]texte imprimé
Une mine d'informations et de conseils pour parfaire la connaissance du vin : production, choix, dégustation, conservation. Avec des recettes et des circuits touristiques.texte imprimé
Un guide complet qui passe en revue les vins du monde entier en exposant leurs spécificités.texte imprimé
Un guide complet qui passe en revue les vins du monde entier en exposant leurs spécificités.texte imprimé
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Panorama de la production de bière en Belgique et des grandes brasseries. Présente les produits entrant dans la fabrication de cette boisson ainsi que près de 300 bières classées par type de brassage : bières sauvages, bières fruitées, bières br[...]texte imprimé
L'auteur, ingénieur agronome, oenologue, exerce son activité professionnelle à Bordeaux dans le négoce du vin. Ce guide indique les millésimes et les meilleurs vins, l'état et l'avenir des grands bordeaux de 1945 à 1997. Avec aussi des conseils [...]texte imprimé
Initiation au monde des cépages à travers 36 variétés connues telles que cabernet-sauvignon, merlot, chardonnay, etc. : identification, culture en France et dans le monde, goût, vins qui en sont issus.texte imprimé
Serge Dubs, meilleur sommelier du monde en 1989, et Denis Rizenthaler, journaliste au journal $$L'Alsace$$, se sont associés pour promouvoir la noblesse des grands crus d'Alsace.texte imprimé
Présente, dans l'ordre géographique, chaque domaine à travers ses personnages et son histoire. Pour chaque domaine, l'auteur décrit son terroir, ses techniques et ses vins. Tente d'aider le lecteur amateur de vin à faire son choix parmi les vins[...]texte imprimé
François Collombet, Auteur ; Jean-Paul Paireault, Auteur | Paris : Hatier Littérature générale | 2002Les origines de la vigne et du vin, les différents cépages, la fabrication du vin, la dégustation. Un tour d'horizon des vignobles français, avec des indications des vins depuis les plus grands crus jusqu'aux VDQS (Vins Délimités de Qualité Supé[...]texte imprimé
Illustré par plus de 300 bouteilles avec des fiches de dégustation signées par l'oenologue Alain Favereau, ce guide présente l'actualité du vin français : 12 grandes régions viticoles, 393 appellations (AOC, VDQS...), adresses des 528 caves coop[...]texte imprimé
Sélection de 90 grands vins blancs sur toute la France avec pour chacun d'eux : l'histoire du domaine et des familles propriétaires, les caractéristiques climatiques et géologiques, les techniques de viticulture et de vinification, la reproducti[...]texte imprimé
Alain-Xavier Wurst, Auteur ; Frédéric Delbord, Photographe ; Jean-Paul Paireault, Photographe | Paris : Tana | Les boîtes | 2002Contient un livret présentant le vignoble bordelais, ainsi que 90 fiches consacrées chacune à l'un des grands vins de Bordeaux. Une boîte cadeau pour découvrir les grandes appellations, les millésimes, les cépages, les techniques utilisées et de[...]texte imprimé
R. Danguy, Auteur ; Charles Aubertin, Auteur | Marseille : Laffitte reprints | Bibliothèque de l'oenophile | 2000Ouvrage sur les grands vins de Bourgogne qui présente la nomenclature des climats et des principaux propriétaires de Santenay, précédée d'une étude sur la vigne et les vins comportant des synthèses historiques, géographiques, viticoles et parfoi[...]texte imprimé
Parcours des grands vins de garde français, des plus connus aux moins notoires, de toutes les régions françaises : Bordelais, Bourgogne, Val de Loire, Côtes du Rhône...texte imprimé
Un guide regroupant près de 100 producteurs du Languedoc-Roussillon : adresses recommandées, prix des cuvées, notes de dégustation.