GEOTRUST SSL CERTIFICATE
Détail de l'indexation
Ouvrages de la bibliothèque en indexation 641.2 (817)
texte imprimé
Evocation des "lieux" du vin, ses moments, ses lumières et ses ombres, le liège du bouchon, le cristal de la carafe, l'oeil complice de l'amateur.texte imprimé
Médecin et amateur de vin, M. Lagrange retrace l'utilisation médicale du vin dans l'histoire en présentant les découvertes réalisées au fil des époques, puis fait le point sur les effets bénéfiques du vin.texte imprimé
Fondateur du Centre d'information, de documentation et de dégustation où il a formé des générations d'oenologues et d'oenophiles, fort de son expérience de sommelier et de caviste, l'auteur dévoile le vin sous toutes ses facettes.texte imprimé
Après avoir défini les principaux termes de la dégustation, l'ouvrage aborde successivement les étapes de celle-ci en présentant les familles olfactives et la palette aromatique. 100 fiches de dégustation donneront une description précise de vin[...]texte imprimé
Des conseils pour distinguer et reconnaître les différents types de vin, goûter un vin, accorder les vins et les mets, acheter son vin, le servir, etc.texte imprimé
Ed McCarthy, Auteur ; Mary Ewing-Mulligan, Auteur ; Ivan-Paul Casserati, Adaptateur ; Laure Liger, Adaptateur | Paris : First Editions | Poche pour les nuls, ISSN 1625-0486 | 2005Pour apprendre à identifier les vins, choisir un vin au restaurant, l'acheter, le conserver et le déguster, marier vins et plats, se constituer une cave...texte imprimé
Ed McCarthy, Auteur ; Mary Ewing-Mulligan, Auteur | Malakoff (Hauts-de-Seine) : Sybex | Pour les nuls, ISSN 1248-4601 | 1999Pour apprendre comment déboucher, servir et conserver un vin, comprendre les étiquettes, reconnaître simplement un bon vin d'un mauvais, parler de corps, de bouquet et d'équilibre, marier les vins et les mets, etc.texte imprimé
Ed McCarthy, Auteur ; Mary Ewing-Mulligan, Auteur ; Ivan-Paul Cassetari, Adaptateur ; Laure Liger, Adaptateur | Paris : First Editions | Pour les nuls | 2006Pour apprendre à servir et conserver un vin, comprendre les étiquettes, reconnaître un bon vin d'un mauvais, déguster un vin, en parler, et marier les vins et les plats. Avec un mini-guide d'achat orientant vers des gammes de vins sélectionnés p[...]texte imprimé
Le texte intégral d'une interview réalisée en automne 1981 par Hans Ulrich Kesselring, viticulteur éclairé de la Suisse alémanique, qui avait fait ses premières armes d'oenologue auprès de Jules Chauvet. Contient en fin de volume le texte d'une [...]texte imprimé
Propose des conseils pratiques pour effectuer un choix dans les vins rouges commercialisés (bordeaux, bourgogne, vins de Loire ou du Rhône, etc.) et les différents critères de qualité.texte imprimé
Présente tout ce qu'il faut savoir sur le vin rouge : histoire, modes de vinification, cépages, appréciation du vin... puis décrit des vins français et étrangers (italiens, californiens, espagnols, sud africains et australiens) répertoriés en cl[...]texte imprimé
De tout temps, les musiciens ont fait bon ménage avec Bacchus : Haendel, Mozart, Beethoven, Schubert, Schumann, Brahms, Wagner, Chabrier, Poulenc et tant d'autres adoraient le vin et ne s'en cachaient pas.texte imprimé
L'auteure, formatrice dans la connaissance et la dégustation des vins, propose des alliances de vins et de plats. Elle distingue 14 familles gustatives de vins (ronds, opulents...) et a associé à chacune d'elles des recettes, de l'entrée au dess[...]texte imprimé
Propose une sélection de 1.350 domaines et châteaux, classés par vignoble et par appellation, soit 16.800 vins distingués et commentés. Avec une fiche descriptive pour chaque propriété comprenant les coordonnées, une présentation de son histoire[...]texte imprimé
David Cobbold, Auteur ; Sébastien Durand-Viel, Auteur | Paris : Librio | Librio, ISSN 1255-0337 | 2003Un guide pour tout savoir sur les différents aspects du vin : son vocabulaire, sa présentation, son achat, sa consommation, son stockage... Avec une liste des meilleures cuvées par région.texte imprimé
G. Lepré, ex-sommelier au Ritz à Paris, présente 44 vins mythiques, français et étrangers, avec pour chacun une recette phare intégrée à un menu complet. Il conseillle pour la préparation de la bouteille et le service du vin, ainsi que pour le d[...]texte imprimé
L'auteur donne des conseils pour organiser une séance de dégustation entre amis et faire ses propres découvertes. Donne des informations pour choisir le vin, préparer la séance de dégustation, la vinification, les cépages, etc.texte imprimé
Cette synthèse sur les représentations sociale et psychique du vin tente de saisir le rapport complexe entre les jeunes adultes et le vin.texte imprimé
Guide pour connaître rapidement les accords entre vins et plats, contenant des informations sur 450 appellations françaises et étrangères classées par ordre alphabétique.texte imprimé
Propose 80 recettes de plats traditionnels ou créations originales à associer à des vins.texte imprimé
texte imprimé
Après une présentation des terroirs viticoles du monde entier, des conseils pour choisir et apprécier un vin, pour l'accorder avec un plat, puis une sélection des meilleurs vins mondiaux à travers 18 cartes de présentation.texte imprimé
Présente d'abord les vignoble français et les vignobles du monde : Italie, Espagne, Etats-Unis, Nouvelle-Zélande, Australie, Hongrie... Puis montre comment acheter, conserver, déguster, présenter et accorder le vin. Avec en fin d'ouvrage, un cah[...]texte imprimé
Réunit des conseils pratiques sur l'art de déguster le vin, de l'accorder aux mets, de le servir et de le conserver, des informations sur les cépages, les meilleurs vins actuels et les régions viticoles du monde entier.texte imprimé
Retrace l'histoire de la vigne, du vin et de sa consommation aux Etats-Unis, depuis la découverte par les Vikings du continent américain qu'ils nommèrent Vineland. Etudie l'importance économique du vin et le développement de la culture oenologiq[...]texte imprimé
Guide de dégustation des vins de Bordeaux qui présente les 100 plus grands châteaux du Bordelais et 4.000 bouteilles différentes.texte imprimé
Le premier volume présente 80 vins blancs et des rosés coûtant entre 30 et 200 euros : Riesling, Graves, Sauternes, Tavel... Le second volume est consacré aux vins rouges, avec 90 bouteilles répertoriées entre 30 et 200 euros : Médoc, Juliénas, [...]texte imprimé
Un ouvrage pratique, mis à jour sur tous les vins du monde, les appellations, leur classification par pays et par région.texte imprimé
Pour chaque région sont passées en revue les différentes appellations avec les caractéristiques des vins qu'elles produisent, des notes de dégustation générales et les meilleurs accords possibles entre mets et vins. Quelques recettes régionales [...]texte imprimé
texte imprimé
Panorama de l'Alsace viticole avec son histoire, ses terroirs, ses crus, ses cépages, etc., une présentation des villes, des villages et des bonnes adresses de vignerons avec les portraits des restaurateurs et des vignerons réputés.texte imprimé
Vin d'orange, vin de pêche, la région provençale est très riche en recettes de vin. Voici 100 recettes d'autrefois à concocter, avec les petits secrets des grands-mères.texte imprimé
Marie-Françoise Delarozière, Auteur ; Chantal James, Auteur | Aix-en-Provence (Bouches-du-Rhône) : Edisud | 2002Propose des recettes de boissons alcoolisées ou non, à réaliser à partir d'ingrédients naturels.texte imprimé
Anne Chauveau, Auteur ; Jean-Claude Barbeaux, Auteur ; Thierry Petit, Photographe | Besançon : Ed. Tigibus | Pays d'ici | 2005Les vins d'Arbois, qui existent depuis des siècles, sont présentés dans toute leur variété : vin de paille, vin jaune, macvin, crémant. L'ouvrage aborde leur histoire depuis 967, les différents types de cépage (poulsard, trousseau, pinot noir, c[...]texte imprimé
Jean-Richard Fernand, Auteur ; Marc Gaillet, Photographe ; Maurice Stagliano, Metteur en scène, réalisateur | Gemenos (Bouches-du-Rhône) : Autres temps | Terroir du soleil | 2006Présentation des vingt plus grands crus de Bandol à raison de 6 pages pour chacun, liste des caves de cette appellation, respectée au-delà des exigences en vigueur, et annexe très documentée sur la vinification. Chaque vin est mis en relation av[...]texte imprimé
La découverte des vins de Bergerac et des grands châteaux de la région : Monbazillac, Saussignac, Montravel, Rosette, Pécharmant, Bergerac. Cette description des terroirs est précédée de l'histoire des vins de Bergerac, et suivie d'informations [...]texte imprimé
Florence Kennel, Auteur ; Carine Planchon, Illustrateur ; Pierre Quentin, Illustrateur | Vichy (Allier) : Aedis | Petit guide | 2002Après un bref rappel historique sur l'introduction du vin en France, ce guide donne des informations géographiques sur la production et les différents cépages, un récapitulatif des millésimes, des conseils pour lire une étiquette et pour servir [...]texte imprimé
Riche de plus de 7.000 crus, le vignoble de Bordeaux est réputé dans le monde entier. Du fameux Pomerol au simple Château-Belgrave, l'auteur arpente cette grande région viticole sous ses aspects essentiels : histoire, terroirs, crus et dégustation.texte imprimé
Des appellations les plus célèbres comme haut-médoc, sauternes, saint-émilion, aux plus méconnues, comme graves de Vuyre, chacune est présentée dans le détail, avec son histoire, ses terroirs, ses spécificités et ses châteaux les plus renommés.texte imprimé
Pauillac, margaux, sauternes, côtes... Bien choisir un ordeaux parmi cette diversité et la complexité de leurs terroirs, tel est le but de ce guide. Chacune de ces appellations est présentée dans le détail, avec son histoire, son terroir, ses cé[...]texte imprimé
Au sommaire notamment : la vigne, la vinification, la législation, le commerce du vin, servir le vin, déguster le vin, etc.texte imprimé
Description générale du Bordelais et de ses vins. Explication des techniques d'élaboration des vins de Bordeaux : culture de la vigne et vinification. Présentation de chaque région viticole : son terroir, son histoire, les cépages, les styles de[...]texte imprimé
Une visite gastronomique et oenologique de la région bordelaise.texte imprimé
Sylvain Pitiot, Auteur ; Jean-Charles Servant, Auteur | Beaune (Côte-d'Or) : S. Pitiot-P. Poupon | Collection Pierre Poupon | 2004Présente toutes les informations nécessaires pour connaître les vins et les vignobles de Bourgogne : la Bourgogne viticole, le climat, la culture de la vigne, l'élevage du vin, les appellations d'origine contrôlées et les caractéristiques des ap[...]texte imprimé
Florence Kennel, Auteur ; Christine Ponchon, Illustrateur ; Pierre Quentin, Illustrateur | Vichy (Allier) : Aedis | Petit guide | 2001Sous forme de dépliant, ce guide présente dans son ensemble le vin en Bourgogne : histoire, vignoble, côtes de Nuits et de Beaune, économie, millésimes...texte imprimé
Répertorie les différentes appellations et montre aussi le négoce, les différentes confréries, la gastronomie de la région.texte imprimé
Appellation, discours sur les appellations et les terroirs, viticulteurs et oenologues, sélections de producteurs et de restaurateurs, millésimes, histoires de la région. Une synthèse des connaissances accumulées pendant cinq ans par les journal[...]texte imprimé
Description générale de la Bourgogne et de ses vins. Explication des techniques d'élaboration des vins de Bourgogne : culture de la vigne et vinification. Présentation de chaque région viticole : son terroir, son histoire, les cépages, les style[...]texte imprimé
Les données essentielles pour apprendre et comprendre le vin de cette région.texte imprimé
Les données essentielles pour apprendre et comprendre le vin de cette région.