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Détail de l'indexation
Ouvrages de la bibliothèque en indexation 641.2 (817)
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Présente le patrimoine de la ville, les différentes appellations de vins blancs et rouges du vignoble de Savigny et les négociants en vins.texte imprimé
Un livre pour s'initier aux plaisirs de la dégustation et apprendre à sélectionner les vins en fonction des circonstances. Toutes les réponses aux questions que se posent les amateurs qui souhaitent devenir des oenophiles avertis.texte imprimé
Contient une histoire détaillée de la distillation en Ecosse, une présentation des procédés mis en oeuvre dans l'élaboration du whisky, un aperçu des différentes régions de production et de leurs brasseries, un choix de recettes et de mets écoss[...]texte imprimé
Les côteaux viticoles bordant la Loire et ses affluents, de Nantes à Saint-Etienne, offrent une palette d'appellations variées en couleurs, en arômes et en goûts. Jean-Michel Monnier, oenologue, nous fait découvrir les caractéristiques de ces vi[...]texte imprimé
Organisé en trois chapitres (les blancs, les rosés, les rouges), ce livre offre une sélection de qualité et accessible, pour choisir un vin sans se tromper.texte imprimé
Histoire de la liqueur d'absinthe : ses origines dans le val de Travers en Suisse, sa production et sa consommation depuis la fin du XVIIIe siècle, son interdiction en France en 1915, la production clandestine en Suisse et en France, depuis 2001[...]texte imprimé
Présentation de 50 bars à cocktails réputés à travers le monde : leur aménagement, leur décoration, leur cocktail vedette, etc.texte imprimé
Découvrir et savourer plus de 200 marques : leur vieillissement, leur contenu en degrés d'alcool, leurs goûts et arômes et les distilleries qui les fabriquent.texte imprimé
Un guide de recettes pour l'élaboration des sirops.texte imprimé
Le cidre en Bretagne fut très rapidement concurrencé par la bière. L'ouvrage présente ses origines, le processus de fabrication, les brasseries, la concentration de l'activité au XXe siècle et le renouveau des micro-brasseries.texte imprimé
Etude historique sur le cidre, boisson traditionnelle, de la culture du pommier et de la production du cidre en Bretagne, des origines à la renaissance actuelle, à travers l'étude des terroirs, des modes de culture, des enjeux politico-économiqu[...]texte imprimé
75 recettes de boissons frappées à base de fruits et de légumes mixés, de yaourt, de crème glacée, etc.texte imprimé
Aide à l'organisation de soirées mensuelles de dégustation de vin grâce à des quiz et des fiches de dégustation à remplir.texte imprimé
Guide présenté par un collectif de sommeliers : le métier de sommelier, les millésimes du siècle, les vins francophones, l'harmonie des mets et des vins, l'organisation de sa cave, la dégustation... Comprend 74 cartes détaillées des terroirs, 17[...]texte imprimé
Annick Gaidoz, Auteur | Neuflize (Ardennes) : Presse Vie quotidienne | Les indispensables du vin | 1997Les temps de garde d'un vin varient : certains vins se boivent jeunes, d'autres peuvent attendre en cave de longues années. Cet ouvrage, qui répertorie toutes les appellations, indique quand boire un vin, combien de temps on peut le garder, quel[...]texte imprimé
Le premier volume est consacré à l'histoire du thé, aux problèmes géopolitiques engendrés par sa découverte, à sa culture hier et aujourd'hui. Le second volume est un manuel de dégustation avec une présentation des thés du monde entier classés p[...]texte imprimé
Une présentation du thé, de sa culture jusqu'à sa dégustation, des conseils pour bien choisir son thé, le préparer et le conserver, des suggestions de crus nature ou aromatisés pour une première dégustation néophyte, des fiches descriptives des [...]texte imprimé
Gilles Brochard, Auteur ; Philippe Hurlin, Photographe ; Matthieu Prier, Photographe | Paris : Tana | Chic et poche | 2004Présente l'histoire du thé dans les pays fidèles à cette boisson (Chine, Japon et quelques pays d'Europe) puis décrit le monde du thé en vingt thèmes (règles de l'infusion, présentation des différentes variétés de thés et du mode de consommation[...]texte imprimé
Comment choisir son thé, avec quelques suggestions de recettes bienvenues à l'heure du thé dans un mini beau-livre prêt-à-poster. La première page est destinée à être personnalisée par l'expéditeur. La quatrième de couverture sert à inscrire l'a[...]texte imprimé
Tout sur le thé : la plante et sa culture, les différentes variétés, ses vertus, son arrivée en Europe, ses rites de dégustation, les objets qui y sont liés. Avec un cahier de recettes et une table d'infusion des thés.texte imprimé
Découvrons la culture et la fabrication du thé, ses grades et variétés et les cinq règles d'or pour la préparation d'une bonne tasse de thé.texte imprimé
De la plantation à la dégustation, la découverte du raffinement des grands crus et des différents rituels du thé.texte imprimé
Alain Stella, Auteur ; Katherine Khodorowsky, Auteur ; Hervé Robert, Auteur | Paris : Flammarion | L'ABCdaire, ISSN 1258-2794 | 2005Propose pour chacune de ces denrées des informations culturelles (origine, coutumes alimentaires, culture...) et un guide de l'amateur (choix, dégustation...).texte imprimé
Après un historique sur le développement des vignes depuis l'Antiquité, présente plus de 30 pays producteurs de vins.texte imprimé
Ce guide retrace l'histoire du thé, donne des conseils pour acheter, conserver, préparer et déguster le thé et présente plus de 70 variétés.texte imprimé
Deux grandes parties : l'histoire du thé à travers le monde (production, matériel utilisé pour sa préparation, classification des thés en fonction de leur pays d'origine...), la présentation des principaux thés du monde (des cartes indiquent les[...]texte imprimé
Marie-Claude Delahaye, Auteur | Saint-Rémy-de-Provence (Bouches-du-Rhône) : Equinoxe | Carrés gourmands, ISSN 1272-4416 | 2005Pour découvrir la liqueur d'absinthe ou fée verte, ses mythes, son histoire, etc.texte imprimé
Histoire des vins et des cépages de ce coin du sud-ouest de la France, prisés de tous les amateurs. Rencontre de ceux qui consacrent leur vie à la production des vins les plus fins du monde.texte imprimé
L'histoire du Champagne et des détails sur sa fabrication, ainsi que des explications sur les différents types de la célèbre boisson.texte imprimé
Les grands crus, de la plantation à la torréfaction, et les mélanges spéciaux rendant compte de la diversité des goûts et des arômes ; un guide géographique et culturel sur la façon de consommer le café à travers le monde ; un guide pratique à l[...]texte imprimé
Des informations culturelles sur le thé et un guide de l'amateur à l'usage de ceux qui veulent retrouver le plaisir du goût.texte imprimé
Quoi de plus chaleureux qu'un doigt ou deux de whisky ? Des informations culturelles sur ce produit d'origine écossaise, répandu aux Etats-Unis ou méme au Japon, son histoire, son industrie, et ceux qui le produisent. Un guide de l'amateur à l'u[...]texte imprimé
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Michèle Carles, Auteur ; Christine Dattner, Auteur ; Marie-Pierre Morel, Photographe | Paris : Flammarion | 2005Retrace l'histoire de cette boisson venue d'Orient, présente les différents rituels qui entourent sa préparation dans certains pays comme la Chine, le Japon ou le Maroc, et propose des recettes culinaires et de beauté à base de thé. Avec un carn[...]texte imprimé
Le thé est à la mode et surtout le thé vert, plante de la santé et de la minceur. Composé de feuilles fraîches ou simplement séchées, il agit directement sur les systèmes immunitaire, sanguin, nerveux et digestif.texte imprimé
Présente les vins et les domaines du Roussillon, avec des appréciations sur les crus de 1985 à 2001, un guide pour la dégustation de vins, une vue d'ensemble sur la cuisine catalane et un calendrier des festivals du vin et de la gastronomie dans[...]texte imprimé
Olivier Scala, Auteur ; Marie Grézard, Auteur ; Patrick Aufauvre, Photographe | Paris : Solar | Cuisine | 2005Deux spécialistes du thé associent leur savoir-faire pour proposer 70 fiches de dégustation de thés soigneusement sélectionnées. Classement inédit qui s'appuie sur les 5 sens : fruités, floraux, épicés, boisés, fumés, animaux, minéraux, végétaux[...]texte imprimé
Du thé vert au gingembre, en passant par le coquelicot et la cerise, cet ouvrage sélectionne cinquante plantes et propose pour chacune des recettes d'infusion traditionnelles ou exotiques, simples ou plus complexes avec différents ingrédients.texte imprimé
Emmanuel Duquoc, Auteur ; Bruno Suet, Photographe | Rodez : Ed. du Rouergue | En savoir plus sur... | 2003Le monde du thé est très proche de celui du vin : que les thés soient chinois, japonais, taiwanais ou indiens, ils ont leurs terroirs, leurs cépages, leurs crus et leurs secrets d'élaboration. Ce livre permet de se guider au pays des thés verts [...]texte imprimé
Présente l'histoire des infusions de plantes. Propose pour chaque plante médicinale, des conseils pour les cultiver, des recettes d'infusions classiques et de mélanges, de produits de toilette, de santé et de bien-être, ainsi que des idées de mé[...]texte imprimé
Les tisanes classiques, les mélanges exotiques, les secrets d'élixirs magiques, des mélanges insolites à inventer et les vertus médicinales des plantes.texte imprimé
Explore les ressources des plantes utilisées en infusions, décoctions, tisanes et autres préparations parfumées. Outre un tour d'horizon des différentes plantes et de leurs effets phytothérapiques, cet ouvrage développe leurs vertus pour une bea[...]texte imprimé
L'auteur, grand expert en vins, fait un panorama des vins toscans les plus connus : Chianti, Montalcino, Carmignano, Montepulciano.texte imprimé
L'auteur, chef sommelier chez Guy Savoy, a choisi de faire découvrir aux lecteurs des vins issus de toutes nos régions viticoles et dont la notoriété n'est pas, selon lui, établie comme le mériteraient leurs qualités objectives. Il a donc sélect[...]texte imprimé
Présente les vins de France, du terroir de production aux conseils de dégustation.texte imprimé
Guide pratique et complet pour connaître, choisir et apprécier les vins du monde entier, découvrir les secrets de la culture et de la fabrication.texte imprimé
Ce coffret, illustré de peintures d'ambiance et de dessins techniques, propose de connaître le monde du vin, de la culture de la vigne à la dégustation d'un cru. Les fiches sont classées en cinq thèmes repérables par la couleur : l'histoire de l[...]texte imprimé
Permet de connaître tous les bons gestes à accomplir pour permettre aux arômes de se développer et apporter une réponse à toutes les questions soulevées par la consommation du vin : Comment le servir ? Quel est le meilleur tire-bouchon ? Comment[...]texte imprimé
Jean-Moïse Braitberg, Auteur | Paris : Hachette Pratique | Petits pratiques Hachette, ISSN 1159-7356 | 2005Le vin de la vinification à la dégustation, avec des conseils pratiques pour les néophytes, des informations sur les cépages et les régions viticoles et quelques pistes pour constituer judicieusement une cave.texte imprimé
Mexicaines, américaines, japonaises, allemandes, anglaises, et bien sûr belges et françaises, elles sont toutes là, présentées par le texte et par l'image. Cette édition française a été complétée par le brasseur Gilles Namiot, de la Taverne de N[...]