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Détail de l'indexation
Ouvrages de la bibliothèque en indexation 641.2 (817)
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Par un spécialiste de géographie tropicale, l'histoire d'une boisson au passé mouvementé : sa découverte qui a suivi celle de l'Amérique, son succès grandissant, surtout en Europe et en Amérique, sa production, liée aux bouleversements coloniaux.texte imprimé
Des origines vieilles de plus de deux mille ans à sa découverte au XIIe siècle par les Anglais qui en feront leur boisson nationale, l'histoire du thé racontée par un professeur d'histoire moderne et spécialiste d'histoire coloniale.texte imprimé
Histoires de bière : douze récits édifiants de la vie du saint patron de la bière, Arnould de Tiegem
Histoire et technique autour de la bière, l'auteur dévoile certains de ses secrets.texte imprimé
Reproduit une brochure consacrée à l'histoire de la bière et de sa fabrication, publiée au début du XXe siècle.texte imprimé
Destiné aux amateurs de cocktails et amoureux du 7e Art, un voyage gourmand au coeur des grands classiques du cinéma.texte imprimé
Les origines du café restent mystérieuses et il ne semble pas qu'il ait été connu dans l'Antiquité. E. Gaspard-David raconte l'histoire de cette plante devenue une boisson fort prisée. Son grain occupe le deuxième rang mondial en volume de trans[...]texte imprimé
Description en images d'une visite en 2001, dans l'exploitation viticole de Michel Pinaud, à Soulignonne dans le vignoble de Cognac. Retrace les différentes étapes de l'élaboration d'un cognac hors d'âge, de la vendange à la dégustation en passa[...]texte imprimé
Tous les conseils pratiques pour installer, constituer et suivre sa cave à vins.texte imprimé
Une vision intimiste de l'Ecosse à travers les impressions d'un amateur de whisky et les dessins et aquarelles de paysages et ambiances rencontrées.texte imprimé
Décrit comment connaître le vin, les cépages et arômes, les millésimes, la façon de constituer une cave ainsi que les différentes régions de productions. Explique comment marier vin et gastronomie. Deux index indiquent les différentes appellatio[...]texte imprimé
Jean-Pierre Deroudille, Auteur ; Philippe Vaurès-Santamaria, Photographe | Paris : Hachette Pratique | Le vin se livre | 2005A partir des contenants, des étiquettes, des catégories, des marques, des millésimes, des cuvées et des labels, explique au consommateur occasionnel comment choisir un vin dans son univers immédiat en fonction de l'occasion (repas de famille, ap[...]texte imprimé
Christian Chervin, Auteur ; Eric Geoffroy, Illustrateur | Paris : Hachette Pratique | Les Carrés verts | 2006Donne tous les conseils utiles pour cultiver sa vigne en amateur et élaborer son propre vin. Renseigne sur les cépages adaptés à chaque région, le matériel et les méthodes de vinification, les secrets de dégustation.texte imprimé
Un guide pour apprendre à décrypter une étiquette, à discerner les millésimes, à conserver le vin sous de bonnes températures, à choisir les bons verres et à effectuer les bons accords entre les mets et les vins.texte imprimé
L'auteur écrit chaque semaine des chroniques sur le vin dans le quotidien $$Les Echos$$. Cet ouvrage en rassemble quelques-unes, mettant en avant les productions vinicoles de récoltants de la région de Bordeaux entre autres. Il situe géographiqu[...]texte imprimé
Réunit autour de l'oenologue et du biologiste du vin et de son travail, des témoignages, des entretiens, des extraits de sa correspondance, etc.texte imprimé
Propose un choix de boissons à réaliser pour tous les moments de la journée : cocktail tonique le matin, boissons nourrissantes pour le midi et apaisantes pour le soir ainsi que des boissons épicées pour l'apéritif.texte imprimé
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Composées de fruits ou de légumes, parfois de produits laitiers ou d'infusions, ces boissons sont classées selon leurs bienfaits sur le corps : pour la beauté, pour les cellules grises, pour l'énergie, pour la santé. Pour chaque recette est indi[...]texte imprimé
Colette Hanicotte, Auteur ; Trevor Laurence, Illustrateur ; Clare Roberts, Illustrateur | Paris : Larousse | 2004Ouvrage de référence permettant de partir à la découverte du vin (techniques de vinification, grandes familles de vin, cépages, dégustation, vieillissement) et présentant les vins du monde entier en les classant par pays et par régions vinicoles[...]texte imprimé
Un hommage à cette boisson populaire, faite tout à la fois d'un mélange de plantes, d'épices et d'alcool, de paroles et de liens sociaux, au passé sulfureux et à la mode autant dans les bars de Marseille que dans les salons des beaux quartiers d[...]texte imprimé
Patrick Mahé, Auteur ; David Lefranc, Photographe | Neuilly-sur-Seine (Hauts-de-Seine) : M. Lafon | 2004Pour découvrir en Irlande et en Ecosse les terres de production du whisky, les grands producteurs, les paysages, mais aussi autour du monde, l'art de vivre lié au whisky : les bars, la musique de blues, etc.texte imprimé
Recettes de liqueurs, apéritifs, limonades et vins présentées par ordre alphabétique : crème de bananes, liqueur de mûres...texte imprimé
Chacune des 200 recettes décrit les ingrédients (légumes, plantes, fruits, baies, fleurs, herbes, racines), la technique de fabrication, les dosages et le temps de préparation.texte imprimé
Retrace l'histoire de la culture du caféier et de la diffusion du café. Présente les différents pays de production, les techniques de torréfaction, les appellations en matière de café, les méthodes et les objets pour le préparer, les lieux de co[...]texte imprimé
Comprend deux parties : un guide pratique encyclopédique sur le vin (cépages, vinifications, conservation, matériel, mise en bouteille, composition et utilisation de sa cave, dégustation...), et une partie consacrée aux notes personnelles et à l[...]texte imprimé
Antoine Lebègue, Auteur ; Christian Galinet, Auteur | Bagneux (Hauts-de-Seine) : Sélection du Reader's Digest | 2001Comprend deux parties : une partie guide pratique dit tout sur le vin (le service, la composition et l'utilisation de sa cave), les dérivés comme le vinaigre, et une partie représentant un livre de cave traditionnel permettant de suivre son stoc[...]texte imprimé
Comment construire et aménager sa cave à vin, y conserver ses bouteilles dans les meilleures conditions ? Quels vins y entreposer et combien de temps les laisser vieillir ? On donne ici des conseils pour acheter, garder et suivre l'évolution du [...]texte imprimé
Après les principales caractéristiques des régions vinicoles, suivent plusieurs doubles pages thématiques consacrées au service du vin, aux millésimes, à l'alliance des mets et des vins, aux étiquettes... aux crus classés de Bordeaux et de Bourg[...]texte imprimé
Un guide pour se repérer dans sa cave et dans son stock de vins : nom du vin, appellation, date d'achat, quantité achetée, prix d'achat, emplacement dans la cave.texte imprimé
Un très grand oenologue donne des conseils simples et pratiques pour constituer et entretenir une bonne cave. Contient un tableau des millésimes mis à jour.texte imprimé
Pour constituer une cave à vins idéale, un guide d'achat et de conseils et un document pour consigner ses acquisitions et construire une mémoire de la cave.texte imprimé
Dresse la liste des 53 eaux minérales françaises et leurs vertus thérapeutiques et apprend à comprendre leur étiquette. Présente les eaux région par région en France puis en Europe et dans le monde. Examine les grands groupes français qui gèrent[...]texte imprimé
Après avoir retracé l'histoire de l'étiquette, l'auteur décode le langage de l'étiquette, les mentions qui y sont obligatoirement inscrites, annonce les tendances de la mode dans ce domaine et renseigne sur les collectionneurs de l'oenographilie[...]texte imprimé
Invite l'amateur à garder le souvenir de ses dégustations : coller les étiquettes des vins mémorables, noter ses découvertes, ses appréciations, ses rencontres, ses visites au domaine ou chez les cavistes. Permet de redécouvrir les grands millés[...]texte imprimé
En 1932, Paul Ricard lança son fameux slogan : "Ricard, le vrai pastis de Marseille!", le mot "pastis" apparaissait pour la première fois pour désigner un apéritif. L'histoire du pastis passe par la saga des familles qui ont créé les marques les[...]texte imprimé
De la plantation à la tasse, la découverte du raffinement des grands crus de thé et la façon de les déguster.texte imprimé
Présente les différentes sortes de thés, leurs vertus, leurs modes de culture, leurs caractéristiques selon les régions de production, ainsi que le vocabulaire descriptif de la dégustation et les modes de préparation. Suivi d'une invitation à un[...]texte imprimé
Recouvert de toile de jute rouge et fermé par un bouchon de liège, ce guide du vin se veut à la fois informatif (histoire du vin, cépages, vinification...), pratique (lire une étiquette, constituer une cave, marier mets et plats...) et ludique ([...]texte imprimé
Evoquant la richesse des terroirs français et étrangers, les plaisirs saisonniers des vendanges et les secrets de l'élevage en chai, l'ouvrage initie le lecteur au grand mystère du vin. Par le rédacteur en chef de la $$Revue des vins de France$$.texte imprimé
Fait découvrir les vins les plus singuliers du monde : pour leur méthode d'élaboration, pour leur terroir, pour leur rareté. Chaque vin est présenté par double page et des notes de dégustation et d'association en cuisine sont placées en marge. E[...]texte imprimé
Un livre sur les vins rares ou disparus, sans nécessairement que leur rareté soit synonyme de cherté.texte imprimé
Marie-Luce Cazamayou, Auteur ; Jean-Bernard Laffitte, Auteur | Bruxelles : La Renaissance du livre | Saveurs gourmandes et art de vivre | 2000Au cours des travaux et des jours d'une année vécue en Madiran, ce sont les spécificités du terroir, l'histoire du vignoble, les originalités de la culture de la vigne et de la vinification qui sont évoquées à travers rencontres, témoignages et [...]texte imprimé
Histoire et légendes du café, du monde arabe au monde entier, du breuvage hérétique à la matière première commercialisée. Buveurs de café autour du monde, d'Arles à Bogota, en passant par Vienne. De la cerise à la tasse, en passant par la torréf[...]texte imprimé
Un texte romanesque qui montre que ce sont les épopées qui ont donné leur caractère au whisky, breuvage d'identité nationale. Des informations techniques sur les différents whiskies. Un reportage photographique sur les hommes, les paysages, les [...]texte imprimé
Un historique de cette boisson, une présentation détaillée des grandes distilleries avec des informations techniques et touristiques et des adresses utiles des grands noms du malt.texte imprimé
Tout ce qu'il faut savoir sur le plus grand, le plus écossais, le plus typique des whiskies. Apprendre à le déguster en parcourant l'Ecosse des distilleries, découvrir son histoire, son mode d'élaboration, les régions de production, les bonnes a[...]texte imprimé
Bien en parler (histoire, élaboration, terroir, crûs...), bien l'acheter (étiquette, producteurs, cavistes, bonnes adresses...), bien le savourer (arômes, millésimes, conservation, service, accords mets-vins...).texte imprimé
Le nouveau classement officiel des crus bourgeois a été proclamé en juin 2003. Ils sont au nombre de 247. Ce guide présente ces 247 crus, avec des commentaires de dégustation et les coordonnées du propriétaire. Un chapitre sur les alliances entr[...]texte imprimé
Présente, appellation par appellation, une sélection de 91 vins à moins de 10 euros et de 154 vins à moins de 15 euros, choisis pour leur rapport qualité-prix.texte imprimé
Présente, appellation par appellation, les meilleures cuvées pour les vignobles français et étranger (1.500 vins répertoriés). Des bancs d'essai prestiges présentent, en dégustation comparative, les plus grands vins. Pour les connnaisseurs.