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Détail de l'indexation
Ouvrages de la bibliothèque en indexation 641.2 (817)
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Détaille les facteurs géographiques, géologiques, ampélographiques et humains de la viticulture à travers le monde : cépages cultivés, climat, pédologie, orientation des vignobles, réglementations.![]()
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Après un panorama sur la bière (histoire, culture, techniques de brassage et de fermentation, dégustation...), cet ouvrage présente les pays ayant une grande tradition brassicole, avec des notes de dégustation et des classifications.![]()
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Après une présentation du monde du vin et de la vigne (histoire, climat, cépages, fabrication, conservation, dégustation...), présente les régions viticoles du monde, notamment l'Europe (France, Italie, Espagne, Portugal, Allemagne, Bulgarie, Gr[...]![]()
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La dégustation, l'éloge du vin, les vignobles dans le monde.![]()
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Alexandre Grenier, Éditeur scientifique ; Dominique Ayral, Metteur en scène, réalisateur | Evreux : Atlas | 1996La première partie présente les vignobles français, et la seconde les vignobles du monde entier.![]()
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Oz Clarke, Auteur ; Keith Cage, Illustrateur ; Sue Cage, Illustrateur | Paris : Nouveaux loisirs | 2005Une première partie détaille les facteurs géographiques, géologiques, ampélographiques et humains de la viticulture à travers le monde : cépages cultivés, climat, pédologie, orientation des vignobles, réglementations. La seconde partie offre, gr[...]![]()
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Présente plus de 27.000 vins avec un tableau des millésimes, plus de 10.000 producteurs et domaines avec leurs coordonnées, 400 recettes de grands chefs, des étiquettes et des photos, un dictionnaire oenologique de plus de 800 mots. Avec un gest[...]![]()
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Encyclopédie pratique invitant à découvrir l'environnement vinicole : vins, producteurs, langage, cave, recettes de grands chefs, tableaux des millésimes 2001. Avec une sélection de plus de 27.000 vins et un gestionnaire de cave, ce titre permet[...]![]()
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Présente plus de 27.000 vins avec un tableau des millésimes, plus de 10.000 producteurs et domaines avec leurs coordonnées, 400 recettes de grands chefs, des étiquettes et des photos, un dictionnaire oenologique de plus de 800 mots. Avec un gest[...]![]()
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Présente plus de 28.000 vins avec un tableau des millésimes, plus de 10.000 producteurs et domaines avec leurs coordonnées, 400 recettes de grands chefs, des étiquettes et des photos, un dictionnaire oenologique de plus de 800 mots. Avec un gest[...]![]()
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Présente plus de 29.000 vins avec un tableau des millésimes, plus de 10.000 producteurs et domaines avec leurs coordonnées, 400 recettes de grands chefs, des étiquettes et des photos, un dictionnaire oenologique de plus de 800 mots. Avec un gest[...]![]()
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Présentation de plus de 28.000 vins avec un tableau des millésimes, plus de 10.000 producteurs et domaines avec leurs coordonnées, 400 recettes de grands chefs, des étiquettes et des photos, un dictionnaire oenologique de plus de 800 mots. Avec [...]![]()
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Tout ce qu'il faut savoir sur cette appellation provençale en matière de terroir et de dégustation. Avec un carnet de l'amateur, regroupant adresses de domaines, caves coopératives, meilleurs cavistes, etc.![]()
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Plus de 160 cocktails, avec ou sans alcool.![]()
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Présente les boissons traditionnelles et la façon de les consommer dans divers pays et 250 recettes de cocktails.![]()
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Bien en parler (histoire, terroir, élaboration, crûs), bien l'acheter (producteurs, cavistes, bonnes adresses...), bien le déguster (millésimes, services, accords mets-vins).![]()
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Cet ouvrage de poche répertorie les douze vins du Beaujolais.![]()
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Bien en parler (histoire, élaboration, terroir, crûs), bien l'acheter (étiquette, millésimes, domaines, cavistes, bonnes adresses, manifestations viticoles), bien le savourer (arômes, conservation, services, accords mets/vins).![]()
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Une étude des grandes familles, de l'économie brassicole rurale et citadine, et du développement historique de la brasserie belge des origines à nos jours.![]()
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Uun historique de ce produit typique de la Normandie, destiné aux amateurs des produits de la pomme, accompagné de cartes postales anciennes.![]()
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De Sancerre à Valençay en passant par Quincy, un voyage dans les cépages berrichons : vendanges, chais, paysages brumeux du petit matin, chaude lumière du soleil couchant, vieilles pierres... Avec des adresses utiles.![]()
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Propose une histoire du vin à travers celle de l'exploitation de la vigne, de la mise en fûts, du savoir-faire en vinification, etc., ainsi qu'un tour du monde des vins : France, Allemagne, Autriche, Espagne, Amérique du Nord, Nouvelle-Zélande, [...]![]()
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Plus de 300 références décrites et analysées, des vins les plus prestigieux aux excellents petits vins à découvrir : saveurs des terroirs, millésimes, cépages, art de la dégustation, trucs des professionnels...![]()
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Katherine Khodorowsky, Auteur ; Hervé Robert, Auteur | Paris : Biotop | Trois-demi Le Mini-Livre | 2002Histoire de la bière et de ses procédés de fabrication, complétée par des portraits d'hommes célèbres ayant étudié ou modifié cette boisson. Ce mini-livre précise aussi les bienfaits et méfaits de la bière sur la santé.![]()
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Après un survol rapide de quelque mille ans d'histoire, ce guide aborde la fabrication dont il brosse les grands principes. La question "Mais qui donc boit de la bière?" permet d'éclairer un peu mieux la mystérieuse psychologie du buveur de bièr[...]