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Détail de l'indexation
Ouvrages de la bibliothèque en indexation 641.2 (817)
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Propose un choix de textes et d'images se rapportant à l'univers du vin, des informations pratiques, les cartes des routes du vin, la liste des confréries et des fêtes oenologiques.![]()
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En décrivant les phases de la vinification, en clarifiant les différents crus et appellations, en dénonçant aussi les abus, les modes et les idées toutes faites, l'auteur révèle les meilleurs conseils d'achat, de conservation, de vieillissement [...]![]()
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L'auteur explique dans un essai gastronomique du début du 20e siècle emprunt d'un certain lyrisme, comment accorder mets et vin et expose sa conception du bien boire.![]()
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Propose, sur le mode humoristique, au néophyte comme à l'amateur chevronné, un éclairage sur le monde du vin, qui est désormais une marque de culture.![]()
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La culture des vins naturels, des vins de terroir, invite aujourd'hui à investir d'autres espaces de vie et de pensée que ceux où nous accule un marché déshumanisé, basé sur le marketing. De quelle façon, alors, l'émergence d'une autre culture d[...]![]()
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Daniel Voyé, Auteur ; Patrick Robert, Photographe | La Mothe-Achard (Vendée) : Offset 5 | Les grands vins | 2001Présente la situation géographique de la région d'Anjou, son histoire et son patrimoine avant de décrire le vignoble angevin et les techniques de production qui donnent l'un des plus grands vins rouges de France. En fin d'ouvrage figurent des re[...]![]()
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Recueil de photographies qui montrent le travail des vignerons de Sancerre, gardiens d'une longue tradition, sur une année.![]()
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Les moyens de se procurer du matériel de brasseur. Informations pour les amateurs de bières et les brasseurs amateurs ou professionnels, y compris des adresses de sites Internet.![]()
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Présente la situation géographique de la région d'Anjou, son histoire et son patrimoine avant de décrire le vignoble de Bonnezeaux et les techniques de production qui donnent l'un des plus grands vins blancs de France, récolté uniquement sur la [...]![]()
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Permet de reconnaître, acheter et apprécier plus de cinquante apéritifs du monde entier, des marques célèbres aux liqueurs moins connues. Pour chacun d'eux, sont présentés leur histoire, leur constitution, leur mode de fabrication et les différe[...]![]()
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Plus d'une centaine de recettes de liqueurs, apéritifs et confitures pour toutes sortes d'occasion à faire soi-même.![]()
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Recueil de recettes.![]()
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Une méthode pour déguster et reconnaître les vins fondée sur des illustrations pour faciliter la mémorisation et se familiariser avec les 100 notions principales et une centaine d'arômes.![]()
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Un hommage de fervents amateurs à un pays, aux hommes qui l'habitent et y produisent ce qui est plus qu'une eau-de-vie : l'essence même de la Gascogne.![]()
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Chantal Armagnac, Auteur ; Régine Rosenthal, Auteur | Bruxelles : La Renaissance du livre | Saveurs gourmandes et art de vivre | 2001L'Armagnac présenté dans un cadre global : la nature (la forêt et les métiers dérivés, le sous-sol, la flore...), l'homme (la Gascogne est au confluent des civilisations nordique et espagnole), le feu (la distillation et le mûrissemnt des eaux d[...]![]()
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Mickaël Moisseeff, Auteur ; Pierre Casamayor, Auteur | Paris : Hachette Pratique | Les livrets du vin | 2006Permet de comprendre l'origine des notes aromatiques du vin, et de découvrir les différentes familles d'odeurs : floral, fruité, végétal, etc.![]()
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Mickaël Moisseeff, Auteur ; Pierre Casamayor, Auteur | Paris : Hachette Pratique | Les livrets du vin | 2002Pour découvrir, reconnaître et identifier les arômes du vin lors de la dégustation. Des explications différencient les arômes naturels des synthétiques, détaillent leur fabrication, les six grandes familles de molécules aromatiques. Contient des[...]![]()
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Une sélection de 550 marques d'alcool avec des renseignements sur le mode d'élaboration, l'histoire, l'économie et la culture des spiritueux.![]()
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Ce guide dévoile les origines des cocktails célèbres tels que le Dry Martini, le Bellini ou le Singapore sling, et livre des anecdotes sur les personnalités qui les ont créés ou savourés, ainsi que 400 recettes avec ou sans alcool.![]()
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Derrière chaque vin il y a un paysage, un terroir, des cépages, une tradition, un vigneron fier de son métier et du savoir-faire acquis au cours des siècles. Les auteurs nous proposent de découvrir toutes ces richesses. Richesses des couleurs, d[...]![]()
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Daniel Roche, Auteur ; Francis de Richemond, Photographe | Saint-Gély-du-Fesc (Hérault) : Espaces 34 | 2001Pour apprendre à reconnaître et à apprécier tous les vins du Languedoc et du Roussillon.![]()
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Comment choisir un vin qui accompagnera au mieux les plats et le servir dans les meilleures conditions, raconter son histoire et faire partager ses caractéristiques, converser sur son aspect économique, sourire avec quelques citations d'auteurs [...]![]()
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Après une première partie qui aborde l'aspect technique de la vigne, l'auteure s'attache à décrire l'art de vivre des vignobles, de la dégustation à la vinothérapie. Avec des recettes proposées lors d'une cure chez Caudalie : cappuccino de potir[...]![]()
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Met à l'honneur le monde du vin, et plus précisément les relations qui le lie aux arts. Oenologues, artistes, conservateurs de musées, architectes, philosophes, économètres, écrivains et vignerons échangent leurs idées.![]()
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Cet atlas dresse un panorama complet du vin en France : histoire, économie, climats et sols, cépages, mode de vinification. Région par région, cet ouvrage décrit l'environnement et les terroirs, avant de dévoiler le goût des vins. L'édition 200[...]