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Détail de l'indexation
Ouvrages de la bibliothèque en indexation 641.2 (817)
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Histoires et anecdoctes autour des cocktails (création du mélange ou du nom). Conseils sur l'organisation du bar, recettes (alcool de base) et présentation (garnitures et verres).texte imprimé
Organisées selon l'alcool utilisé : champagne, porto, cognac, armagnac, vin, etc., des recettes de cocktail : cocktail au vin, salvatore, irish coffee, armagnac sour, porto au citron, etc. Avec des recettes de desserts alcoolisés.texte imprimé
Plus de cent recettes de cocktails, connues ou originales, issues des vins du terroir corse.texte imprimé
Tout pour acheter, conserver, ranger son vin et bien le déguster avec ce coffret qui contient un livre de conseils sur l'organisation de sa cave et un cahier pour noter l'évolution de son stock.texte imprimé
La promenade dans les lieux traditionnels du cognac mène à la découverte de son histoire, de l'art de la tonnellerie à celui de la dégustation en passant par l'art de la distillation et de l'alambic charentais. L'ouvrage présente l'eau-de-vie de[...]texte imprimé
BUREAU NATIONAL INTERPROFESSIONNEL DU COGNAC, Auteur | Paris : Biotop | Trois-demi Le Mini-Livre | 2002Propose de découvrir l'histoire, les techniques de vinification, les cépages, les AOC de cette boisson légendaire. Avec également des conseils de dégustation et de conservation.texte imprimé
Paris : Abbeville 1997Classées par ordre alphabétique, les différentes marques sont présentées par un commentaire historique, suivi de notes de dégustation, et accompagnées de reproductions en couleurs des bouteilles et flacons, souvent véritables objets d'art.texte imprimé
Tout le savoir culturel et oenologique de cognac, ses grands crus et ses grandes familles à travers le support artistique des étiquettes des grandes maisons.texte imprimé
Pour préparer toutes sortes de cocktails tonifiants.texte imprimé
Présentation de mots clés relatifs à cette plante. Depuis 1797, elle est distillée avec l'anis et le fenouil et consommée comme apéritif jusqu'à son interdiction en 1915. Dès lors, son mythe grandit et la fée verte devient la muse par excellenc[...]texte imprimé
Des conseils pour l'élaboration du vin (rouges, blancs, rosés, effervescents), les terroirs et les cépages, les crus, classés ou non, la constitution de la cave, la production viticole par région et par pays, les classements selon les terroirs e[...]texte imprimé
Comment accorder plats et vins de façon idéale, à la fois en partant de la saveur du plat ou de la recette, mais aussi en partant du type de vin ou de l'appellation contrôlée. De grands cuisiniers apportent leurs conseils et leur expérience prof[...]texte imprimé
79 recettes pour constituer un bar surprenant.texte imprimé
Présente les vignobles du monde, la vinification, la dégustation, etc. Des pages spécialement consacrées à six grands cépages et à de nombreux vins détaillent les différentes saveurs à déceler pendant la dégustation.texte imprimé
Aborde, en privilégiant les petits vins de cépages, tous les aspects de l'univers viticole : les vignobles, la vinification, la dégustation, etc. Aide, ensuite, à choisir le vin et à en cerner les arômes, grâce à une roue des arômes.texte imprimé
Deux figures enblématiques du vin, issus de deux lignées de courtiers et de propriétaires racontent leurs souvenirs : l'évocation des années de prospérités et de crises, le gel de 1961 ou les lendemains difficiles de la guerre de 14, le coup de [...]texte imprimé
Alain Bradfer, Auteur ; Alex de Clouet, Auteur ; Claude Maratier, Auteur | Paris : Hachette Pratique | 2006Une grille des prix pour 700 crus et 150 ventes aux enchères répertoriés, une analyse de 18.000 millésimes et une réactualisation de 3.000 prix en fonction des ventes publiques de l'année 2006. Pour chaque millésime un tableau de prix, pour chaq[...]texte imprimé
Pour connaître le prix d'une bouteille de vin, estimer les trésors qui vieillissent dans sa cave et acheter du vin à bon escient.texte imprimé
Pour connaître le prix d'une bouteille de vin, estimer les trésors qui vieillissent dans sa cave et acheter du vin à bon escient.texte imprimé
Sous forme de notices claires et succinctes, la production des différents châteaux et domaines ainsi que la particularité de chaque cru. Les cotes sont données en francs et en euros. Des chapitres sont consacrés aux vins d'Europe et d'Amérique, [...]texte imprimé
Sous forme de notices claires et succinctes, la production des différents châteaux et domaines ainsi que la particularité de chaque cru. Les cotes sont données en francs et en euros. Des chapitres sont consacrés aux vins d'Europe et d'Amérique, [...]texte imprimé
Sous forme de notices claires et succinctes, la production des différents châteaux et domaines ainsi que la particularité de chaque cru. Des chapitres sont consacrés aux vins d'Europe et d'Amérique, puis aux cotes des alcools et des champagnes.texte imprimé
Donne la cote de la production, année après année, des différents châteaux et domaines en France, en Europe et en Amérique, en précisant la particularité de chaque cru. Propose aussi la cote des alcools et des champagnes.texte imprimé
Une description des vins et des traditions vinicoles, une sélection des meilleurs producteurs de la région avec des commentaires sur la qualité de leurs vins. Une sélection des hôtels et restaurants ainsi qu'une liste des lieux à visiter dans la[...]texte imprimé
Disposée en arc de cercle, l'appellation des Côtes du Ventoux, seconde en importance après les Côtes du Rhône, produit grâce à son soleil et au savoir-faire de ses vignerons des vins aussi remarquables qu'ils sont encore relativement peu connus.