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Détail de l'indexation
Ouvrages de la bibliothèque en indexation 641.2 (817)
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Présente l'histoire et l'illustration de l'étiquette du vin en Bourgogne et Beaujolais depuis sa naissance au début du XIXe siècle jusqu'à nos jours et à leurs lendemains. Propose 1.200 étiquettes reproduites et commentées.texte imprimé
Un guide qui permet de collecter et de conserver les étiquettes de vins, avec des explications pour lire et comprendre les informations fournies par les étiquettes, des astuces pour les décoller sans les abîmer...texte imprimé
Une histoire du Beaujolais nouveau à travers l'histoire du vin nouveau en général, de l'Antiquité à aujourd'hui : les vendanges, le traitement, la taxation, etctexte imprimé
Retrace l'histoire du rhum, de la culture de la canne à sucre, de l'esclavage dans les plantations, de la production de rhum dans les Antilles et de son commerce transatlantique. Présente les différentes catégories de rhum, ses modes de dégustat[...]texte imprimé
Des principes de base et de bons conseils pour réussir sa bière, à partir de kits disponibles auprès de certains fournisseurs.texte imprimé
Propose des principes de base et des conseils pour préparer cette boisson.texte imprimé
Pour réaliser un bon cidre, il suffit de connaître les variétés de pommes à choisir, les techniques d'extraction du jus, de fermentation et le matériel à utiliser.texte imprimé
Ce guide apprend à marier des fruits, des fleurs, de l'alcool et des aromates de saison, selon des recettes ancestrales.texte imprimé
Guide axé sur la dégustation féminine du vin. Donne une sélection des meilleurs crus établie par un jury féminin et propose une initiation au vin : lecture des étiquettes, compréhension des appellations, aménagement d'une cave, bonnes adresses, [...]texte imprimé
Guide axé sur la dégustation féminine du vin. Donne une sélection des meilleurs crus établie par un jury féminin et propose une initiation au vin : lecture des étiquettes, accords du vin et des plats, etc.texte imprimé
Sont exposés ici les analogies entre la femme et le champagne et le rôle de la femme dans la conception et la perennisation de la tradition champenoise.texte imprimé
Bordeaux : le Festin 2005Au sommaire, notamment : Le vin, l'audace ? (R. Giusti-Wiedemann) ; Le musée du vin dans l'art (L. Bourrousse) ; Le mystère de la vigne (L. Emié) ; Bordeaux : comment mettre de l'art dans son vin (D. Dussol) ; La fête des vendanges en 1909 (D. D[...]texte imprimé
Patrick Jaros, Auteur ; Raffaela Schnell, Auteur ; Raoul Manuel Schnell, Auteur | Paris : Evergreen | 1998L'histoire et les traditions de la fête de la bière à Münich, depuis 1810. Mais aussi des conseils et des recettes.texte imprimé
Dominique Largeron, Auteur ; James Andanson, Photographe | Villeurbanne (Rhône) : Ed. du Mot passant | Villes et villages en fête | 2000D. Largeron nous invite à découvrir cette région et ses traditions. Avec 200 hectares cultivés par une centaine de viticulteurs travaillant dans des conditions difficiles, excluant toute mécanisation, le Côte-Rôtie a retrouvé sa place, celle d'u[...]texte imprimé
Présente la situation géographique de la Vendée, son histoire et son patrimoine avant de décrire son vignoble et les techniques de production qui donnent une gamme complète et originale de ses vins. En fin d'ouvrage figurent des recettes cuisiné[...]texte imprimé
Un rapide historique est suivi de la présentation de 1.000 modèles de tire-bouchons de tous les pays du monde et de tous les modèles : classiques, modernes, humoristiques, coquins... Avec des informations sur la fabrication et le fonctionnement.texte imprimé
Plus qu'une approche historique et géographique du célèbre vignoble bordelais, ce livre est une réflexion philosophique et esthétique sur la notion de Temps : ce qui advient au vin tout au long de sa fabrication, de sa maturation, est transforma[...]texte imprimé
Retrace l'histoire du champagne et de la méthode de champagnisation, et décrit les sols, les cépages et les techniques du vignoble champenois. Présente les vins français et étrangers imitant le champagne. Propose une fiche descriptive de 4.000 c[...]texte imprimé
Florence Kennel, Auteur ; Christine Ponchon, Illustrateur | Vichy (Allier) : Aedis | Petit guide | 2002Un petit dépliant illustré qui synthétise le sujet : la vigne, les millésimes, la vinification, le choix du vin...texte imprimé
Florence Kennel, Auteur ; Christine Ponchon, Illustrateur | Vichy (Allier) : Aedis | Petit guide | 2001Un petit dépliant illustré qui synthétise le sujet : la vigne, les millésimes, la vinification, le choix du vin...document multimédia
Répertorie et commente 1.300 domaines et châteaux et 12.000 vins classés par cotation, à retrouver grâce à une recherche multi-critère ou thématique. Propose également des sélections de vins en fonction d'un met et des itinéraires pour visiter l[...]document multimédia
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Gest'Cave permet d'apprendre à organiser sa cave, suivre l'évolution des vins au quotidien, optimiser ses dégustations et consulter une base de données comportant les millésimes français, européens et californiens. Cuisine des grands chefs propo[...]document multimédia
Pour organiser sa cave, suivre l'évolution des vins au quotidien, optimiser ses dégustations, consulter une base de données sur les millésimes célèbres. Le second CD-ROM propose de rencontrer des grands chefs français pour découvrir en leur comp[...]document multimédia
Contient des fiches-vins personnalisables avec plus de 20 critères (nom, appellation, millésime, classement du cru, notes personnelles...), des conseils de conservation, de dégustation, un historique de la cave, des idées pour les accords mets-v[...]texte imprimé
Après un aperçu historique sur la fabrication de la bière, recense toutes les bières belges : trappistes, bières d'abbaye, bières artisanales, ainsi que les brasseries en activité.texte imprimé
L'auteur a choisi près de trois mille mots pour parler des vins, les qualifier. Un vocabulaire oenologique adapté en toutes circonstances.texte imprimé
Frank Prial, Metteur en scène, réalisateur ; Rosemary George, Metteur en scène, réalisateur ; Michael Edwards, Metteur en scène, réalisateur | Evreux : Atlas | 1995Ouvrage de référence sur le patrimoine vinicole de la France, traité région par région. Pour tout amateur ou professionnel des vins de France.texte imprimé
Des conseils pour posséder une bonne cave et bien servir les vins à table : bordeaux, bourgognes mais aussi vins de pays et absinthe.texte imprimé
Un voyage dans l'univers de la bière, avec son histoire, sa composition, ses techniques de transformation. Les bières du monde entier sont passées en revue, ainsi que les traditions brassicoles et les coutumes des consommateurs.texte imprimé
Cette encyclopédie mondiale de la bière retrace l'histoire du précieux brevage depuis ses origines, présente les ingrédients qui le composent et les techniques qui permettent sa transformation. Les bières du monde entier sont passées en revue av[...]texte imprimé
Panorama de toutes les appellations de Bourgogne selon le schéma suivant : présentation du village, des grands crus, visite détaillée des principaux producteurs de l'appellation (domaines, négociants, coopératives), des commentaires de dégustation.texte imprimé
Mary Banks, Auteur ; Christine McFadden, Auteur ; Catherine Atkinson, Auteur | Genève (Suisse) : Manise | Cuisine | 2000Explore tous les aspects liés au café, de sa découverte à son évolution à travers le monde, de la présentation des principaux pays producteurs aux différents modes de sélection des fèves. Décrit plusieurs façons de préparer le café et 70 recette[...]texte imprimé
Jacques Mercier, Auteur | Bruxelles : La Renaissance du livre | Saveurs gourmandes et art de vivre | 2000Les légendes et les mythes aquatiques, les enjeux humains et économiques mondiaux autour de l'or bleu, l'évolution des moeurs liée aux usages de l'eau et les faits historiques qui marquèrent le développement du thermalisme et de la thalassothéra[...]texte imprimé
Une mine d'informations et de conseils pour parfaire la connaissance du vin : production, choix, dégustation, conservation. Avec des recettes et des circuits touristiques.texte imprimé
Un guide complet qui passe en revue les vins du monde entier en exposant leurs spécificités.texte imprimé
Un guide complet qui passe en revue les vins du monde entier en exposant leurs spécificités.texte imprimé
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Panorama de la production de bière en Belgique et des grandes brasseries. Présente les produits entrant dans la fabrication de cette boisson ainsi que près de 300 bières classées par type de brassage : bières sauvages, bières fruitées, bières br[...]texte imprimé
L'auteur, ingénieur agronome, oenologue, exerce son activité professionnelle à Bordeaux dans le négoce du vin. Ce guide indique les millésimes et les meilleurs vins, l'état et l'avenir des grands bordeaux de 1945 à 1997. Avec aussi des conseils [...]texte imprimé
Initiation au monde des cépages à travers 36 variétés connues telles que cabernet-sauvignon, merlot, chardonnay, etc. : identification, culture en France et dans le monde, goût, vins qui en sont issus.texte imprimé
Serge Dubs, meilleur sommelier du monde en 1989, et Denis Rizenthaler, journaliste au journal $$L'Alsace$$, se sont associés pour promouvoir la noblesse des grands crus d'Alsace.texte imprimé
Présente, dans l'ordre géographique, chaque domaine à travers ses personnages et son histoire. Pour chaque domaine, l'auteur décrit son terroir, ses techniques et ses vins. Tente d'aider le lecteur amateur de vin à faire son choix parmi les vins[...]texte imprimé
François Collombet, Auteur ; Jean-Paul Paireault, Auteur | Paris : Hatier Littérature générale | 2002Les origines de la vigne et du vin, les différents cépages, la fabrication du vin, la dégustation. Un tour d'horizon des vignobles français, avec des indications des vins depuis les plus grands crus jusqu'aux VDQS (Vins Délimités de Qualité Supé[...]texte imprimé
Illustré par plus de 300 bouteilles avec des fiches de dégustation signées par l'oenologue Alain Favereau, ce guide présente l'actualité du vin français : 12 grandes régions viticoles, 393 appellations (AOC, VDQS...), adresses des 528 caves coop[...]texte imprimé
Sélection de 90 grands vins blancs sur toute la France avec pour chacun d'eux : l'histoire du domaine et des familles propriétaires, les caractéristiques climatiques et géologiques, les techniques de viticulture et de vinification, la reproducti[...]texte imprimé
Alain-Xavier Wurst, Auteur ; Frédéric Delbord, Photographe ; Jean-Paul Paireault, Photographe | Paris : Tana | Les boîtes | 2002Contient un livret présentant le vignoble bordelais, ainsi que 90 fiches consacrées chacune à l'un des grands vins de Bordeaux. Une boîte cadeau pour découvrir les grandes appellations, les millésimes, les cépages, les techniques utilisées et de[...]texte imprimé
R. Danguy, Auteur ; Charles Aubertin, Auteur | Marseille : Laffitte reprints | Bibliothèque de l'oenophile | 2000Ouvrage sur les grands vins de Bourgogne qui présente la nomenclature des climats et des principaux propriétaires de Santenay, précédée d'une étude sur la vigne et les vins comportant des synthèses historiques, géographiques, viticoles et parfoi[...]texte imprimé
Parcours des grands vins de garde français, des plus connus aux moins notoires, de toutes les régions françaises : Bordelais, Bourgogne, Val de Loire, Côtes du Rhône...texte imprimé
Un guide regroupant près de 100 producteurs du Languedoc-Roussillon : adresses recommandées, prix des cuvées, notes de dégustation.texte imprimé
Philippe Faure-Brac, meilleur sommelier du monde en 1992, présente une sélection d'une cinquantaine de vins français et une dizaine de vins étrangers, les plus représentatifs, selon lui, de leur temps. Un livre de référence sur les grands vins d[...]texte imprimé
Tout ce qu'il faut savoir sur ces appellations bordelaises en matière de terroir et de dégustation. Avec un carnet de l'amateur, regroupant adresses de domaines, caves coopératives, meilleurs cavistes, etc.texte imprimé
Une sélection des 400 meilleures bouteilles à déguster cette année. Pour chaque région viticole, une carte et une présentation de la récolte de l'année et pour chaque vin, les caractéristiques de dégustation, le nom et l'adresse du propriétaire-[...]texte imprimé
Propose une sélection de 500 vins blancs, rouges, rosés et de Champagne, à acheter. Avec une description de leurs arômes, du cépage dont ils sont issus, des mets qu'ils accompagnent et une indication de leurs prix.texte imprimé
Répertorie les bières françaises et belges accompagnées d'un commentaire de dégustation. Propose des associations bières-mets.texte imprimé
Ce guide complet répertorie 420 champagnes et 135 maisons de champagne avec, pour chacune, son historique, sa manière de travailler, ses différentes cuvées, et pour chaque champagne, sa composition et un commentaire de dégustation. Il propose ég[...]texte imprimé
Etudie plus de 800 marques ou "étiquettes", les régions de production (avec les différences de climat, de sol et de qualité d'eau) la distillation, la maturation, les millésimes, la dégustation.texte imprimé
Pélerin sur les routes du thé, l'auteur, toujours à la recherche des meilleurs thés et de gestes justes pour les préparer et les apprécier, nous livre légendes, secrets, clefs et conseils afin de devenir un amateur éclairé.texte imprimé
Présente un choix de 310 vignerons produisant des vins naturels, les adresses de 130 établissements où les trouver et de 70 cavistes les proposant.texte imprimé
Après l'histoire des grandes familles d'apéritifs, l'auteur analyse les différents types d'apéritifs de façon détaillée. Chaque grande marque est accompagnée d'une fiche signalétique qui précise la composition, le pays d'origine, les grands prix[...]texte imprimé
Gilles Larrue, Auteur ; Fernand Woutaz, Auteur ; Laurence Godec, Éditeur scientifique | Paris : Artémis | Carré vin | 2004Chacune des appellations de vins français, classée par région, fait l'objet d'une fiche illustrée d'une étiquette décrivant son caractère, sa production, ses accords avec les plats et son temps de garde. Avec des conseils pour la lecture d'une é[...]texte imprimé
L'histoire et les pratiques des buveurs d'eau depuis les origines jusqu'à nos jours, ainsi qu'une analyse et un historique de centaines d'eaux minérales, de source ou de table.texte imprimé
Bâtir ou améliorer sa cave, acheter et conserver son vin, le goûter et le servir dans les meilleures conditions : à ces questions et à bien d'autres, ce guide répond clairement, avec l'autorité et la verve de l'un des premiers experts en vins de[...]texte imprimé
Antoine Gerbelle, Metteur en scène, réalisateur ; Dominique Couvreur, Metteur en scène, réalisateur | Paris : Rivages | Guide de charme, ISSN 0991-4781 | 1998Sont référencés 520 producteurs, avec le portrait et l'histoire de chaque vigneron et chaque domaine, de nouvelles adresses concernant en particulier la vallée du Rhône et la région du Vouvray. Comprend des adresses de restaurants, d'hôtels, de [...]texte imprimé
Une source d'informations, de renseignements pratiques, pour ceux que cette boisson intéresse. Sont répertoriées plus de 300 bières, classées par pays.texte imprimé
Classement des meilleurs vins de France et enquêtes sur les vins à la mode. Pour la première fois, un classement des meilleurs vins du Languedoc-Roussillon et des meilleurs alcools et vins de liqueur (cognac, armagnac, pineau des charentes...). [...]texte imprimé
Classement des meilleurs vins de France : Bordeaux, Bourgogne, Champagne, Provence, Val de Loire, Beaujolais, Alsace, Sud-Ouest, Languedoc-Roussillon et vallée du Rhône.texte imprimé
Présente, région par région, les meilleurs producteurs de l'année. Explique tout ce qu'il faut savoir sur le vin : les sols des vignobles et les principaux cépages, le vocabulaire le prix des vins, comment installer sa cave...texte imprimé
Présente près de 2.000 producteurs classés par région, choisis selon des catégories donnant la priorité à la finesse et à la puissance. Dans chaque catégorie, les vins sont classés par ordre décroissant de rapport qualité-prix-plaisir. Explique [...]texte imprimé
Présente près de 2.000 producteurs retenus sur près de 10.000 dégustations sur le terrain, défendant de vrais vins de terroir et présentés par région. Les classements tiennent compte de catégories différentes, en donnant la priorité à la finesse[...]texte imprimé
Ce guide présente près de 2.000 producteurs retenus après environ 10.000 dégustations sur le terrain, défendant de vrais vins de terroir et présentés par région. Les classements tiennent compte de catégories différentes, en donnant la priorité à[...]texte imprimé
Classement des meilleurs vins de France et enquêtes sur les vins à la mode. Pour la première fois, un classement des meilleurs vins blancs du Sud-Ouest, toutes appellations confondues.texte imprimé
Classement des meilleurs vins de France et enquêtes sur les vins à la mode. Pour la première fois, un classement des meilleurs vins blancs du Sud-Ouest, toutes appellations confondues.texte imprimé
Guide répertoriant, département par département, presque toutes les eaux de France, avec leurs caractéristiques, les origines historiques de leur exploitation et les curiosités alentour.texte imprimé
Guide présenté par un collectif de sommeliers : le métier, les millésimes du siècle, les vins francophones, l'harmonie des mets et des vins, l'organisation de sa cave, la dégustation... Comprend une sélection de 5.000 vins français parmi 30.000 [...]texte imprimé
Ce guide propose une sélection de 4.000 vins français, choisis par des sommeliers. Une deuxième partie donne des informations sur environ 2.000 domaines : adresse, description de la propriété, les visites... Avec les portraits des sommeliers, de[...]texte imprimé
Ce guide propose une sélection de 4.000 vins français choisis parmi 25.000 vins dégustés par 82 sommeliers. Une deuxième partie donne des informations sur environ 2.000 domaines (adresse, description de la propriété, visites...). Avec les portra[...]texte imprimé
Ce guide propose une sélection de 4.000 vins français choisis parmi 25.000 vins dégustés par 82 sommeliers. Une deuxième partie donne des informations sur environ 2.000 domaines (adresse, description de la propriété, visites, etc.). Avec les por[...]texte imprimé
Ce guide propose une sélection de 4.000 vins français choisis parmi 25.000 vins dégustés par des sommeliers. Une seconde partie contient des informations sur environ 2.000 domaines et le palmarès des 13 meilleurs vignerons. Avec des conseils pou[...]texte imprimé
Guide d'achat et de dégustation de plus de 1.000 vins étrangers disponibles en France. Il comporte des notes de dégustation, des informations pratiques et des carnets d'adresses (importateurs, détaillants, restaurants, points de vente). Les illu[...]texte imprimé
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Philippe Gaillard, Auteur ; François Gilbert, Auteur | Bailly (Yvelines) : Ed. Gilbert et Gaillard | 2003Offre un panorama complet de la vente de vin en France du producteur à la grande surface, avec des conseils et des notes pour que l'amateur puisse choisir le meilleur vin au moindre coût, et une présentation détaillée de chaque région viticole d[...]texte imprimé
Philippe Gaillard, Auteur ; François Gilbert, Auteur | Bailly (Yvelines) : Ed. Gilbert et Gaillard | 2005Offre un panorama complet de la vente de vin en France du producteur à la grande surface, avec des conseils et des notes pour que l'amateur puisse choisir le meilleur vin au moindre coût, et une présentation détaillée de chaque région viticole d[...]texte imprimé
Philippe Gaillard, Auteur ; François Gilbert, Auteur | Bailly (Yvelines) : Ed. Gilbert et Gaillard | 2004Panorama de la vente de vin en France du producteur à la grande surface, avec des conseils et des notes pour que l'amateur puisse choisir le meilleur vin au moindre coût, et une présentation détaillée de chaque région viticole française.texte imprimé
Philippe Gaillard, Auteur ; François Gilbert, Auteur | Bailly (Yvelines) : Ed. Gilbert et Gaillard | 2006Un panorama complet de la vente de vin en France du producteur à la grande surface, avec des conseils et des notes pour que l'amateur puisse choisir le meilleur vin au moindre coût, et une présentation détaillée de chaque région viticole de France.texte imprimé
Pour chacun des 8.500 vins retenus sur l'ensemble des régions françaises, une fiche d'identité détaillée.texte imprimé
Pour chacun des 10.000 vins retenus sur l'ensemble des régions françaises, propose une fiche d'identité détaillée, avec notes et commentaires, adresses et fourchettes de prix. Avec une sélection des cépages des trois dernières années.texte imprimé
Ce guide propose une sélection de 10.000 vins sur les 32.000 dégustés. A l'aide d'une fiche d'identité, il présente chaque vin avec notes et commentaires, adresses et fourchettes de prix.texte imprimé
Pour chacun des 10.000 vins français, luxembourgeois et suisses retenus sur l'ensemble des 33.000 vins dégustés à l'aveugle, propose une fiche d'identité avec notes, commentaires, adresses et fourchette de prix. La sélection, qui porte sur le de[...]texte imprimé
Pour chacun des 10.000 vins français, luxembourgeois et suisses retenus sur l'ensemble des 33.000 vins dégustés à l'aveugle, une fiche d'identité avec notes, commentaires, adresses et fourchette de prix est établie. Accompagné d'un livret de 50 [...]texte imprimé
Catherine Montalbetti, Metteur en scène, réalisateur ; Frédéric Clémençon, Illustrateur ; Véronique Chappée, Illustrateur | Paris : Hachette Pratique | 2006Pour chacun des 10.000 vins français, luxembourgeois et suisses retenus sur l'ensemble des 35.000 vins dégustés à l'aveugle, une fiche d'identité avec notes, commentaires, adresses et fourchette de prix. La sélection, qui porte sur le dernier mi[...]texte imprimé
Pour chacun des 8.000 vins retenus sur l'ensemble des régions françaises, une fiche d'identité détaillée.texte imprimé
Pour chacun des quelques 8.000 vins retenus sur l'ensemble des régions françaises, une fiche d'identité détaillée.texte imprimé
Pour chacun des quelque 9.000 vins retenus sur l'ensemble des régions françaises, une fiche d'identité détaillée, avec note et commentaires, adresses et fourchettes de prix.texte imprimé
Pour chacun des 9.000 vins retenus sur l'ensemble des régions françaises, une fiche d'identité détaillée, avec notes et commentaires, adresses et fourchettes de prix. Avec une sélection des cépages des trois dernières années.texte imprimé
Connaître ces vins, se repérer dans leur géographie et leurs appellations, trouver la qualité au meilleur prix et découvrir les plus authentiques d'entre eux, tel est l'objet du guide d'Eric Mancio, sommelier du grand restaurant Guy Savoy à Pari[...]texte imprimé
F. Klée, sommelier, a sélectionné vins, crémants et eaux de vie produits au Luxembourg. Parallèlement, ce guide contient un répertoire des restaurants luxembourgeois ayant une carte des vins attractive.texte imprimé
Des professionnels, sommeliers et restaurateurs, s'adressent aux consommateurs afin de les guider dans leurs choix d'achat et de dégustation de vins, proposent une sélection et des conseils sur 360 vins et répondent aux grandes questions qu'ils [...]texte imprimé
Antoine Gerbelle, Auteur ; Philippe Maurange, Auteur | Levallois-Perret (Hauts-de-Seine) : la Revue du Vin de France | 2005Un guide pratique qui référence plus de 1.500 vins de qualité en vente en France, entre 2,50 euros et 17 euros. Pour chaque vin cité, une fiche technique est proposée avec son prix, les caractéristiques du domaine et du cru, ainsi que les coordo[...]texte imprimé
Antoine Gerbelle, Auteur ; Philippe Maurange, Auteur | Levallois-Perret (Hauts-de-Seine) : la Revue du Vin de France | 2004Un guide pratique qui référence plus de 1.500 vins de qualité en vente en France, entre 1,70 et 17 euros. Pour chaque vin cité, une fiche technique est proposée avec son prix, les caractéristiques du domaine et du cru, ainsi que les coordonnées [...]