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641 Gastronomie (Histoire), Généralités sur la nourriture et les aliments, Dictionnaires de l'alimentation, Cuisiniers
Répertoires de restaurants, cafés et hôtels, Coutumes liées à l'alimentationOuvrages de la bibliothèque en indexation 641.2 (817)
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Propose plus de 1.000 recettes dont 200 de cocktails sans alcool et des recettes de boissons chaudes telles que le cappuccino, le thé à la sauge ou au sureau. Ingrédients, préparation et conseils de présentation sont donnés pour chacune des rece[...]
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Une sélection des 1.000 meilleures cuvées sur 5.000 vins testés spécifiquement durant dix années de dégustations régulières à l'aveugle. Les plus estimables productions viticoles françaises sont ici présentées, et plus particulièrement celles qu[...]
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Présente appellation par appellation les meilleures cuvées pour le vignobles français (700 vins de France) et étranger (300 vins répertoriés). Des bancs d'essai prestige présentent en dégustation comparative les plus grands vins.
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Présente appellation par appellation les meilleures cuvées pour le vignoble français et étranger (1.500 vins répertoriés). Des bancs d'essai prestiges présentent, en dégustation comparative, les plus grands vins.
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Présentation de 1.000 vins sélectionnés et dégustés par des oenologues en février 2004 lors du concours international des Vinalies. Pays, régions et appellations viticoles du monde entier font l'objet d'une analyse.
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Présentation de 1.000 vins sélectionnés et dégustés par des oenologues en février 2003 lors du concours international des Vinalies. Pays, régions et appellations viticoles du monde entier font l'objet d'une analyse.
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Présente par pays les 1.000 vins sélectionnés par une centaine d'oenologues de différentes nationalités réunis pour le concours international des Vinalies. Décrit les modes de vinification, les sols, les cépages, les caractères organoleptiques à[...]
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Description de 1.000 vins de 35 pays différents, choisis par une centaine d'oenologues lors du concours international des Vinalies.
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Présentation détaillée de 1.000 vins sélectionnés et dégustés par des oenologues en février 2002 lors du concours international des Vinalies. Pays, régions et appellations viticoles du monde entier font l'objet d'une analyse.
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Classée par pays, est proposée une nouvelle sélection de 1.001 vins retenus et primés au Concours de Bruxelles sur les 4.000 vins du monde entier testés. Pour chacun d'eux, les dégustateurs ont associé des aliments ou des plats, et donné la meil[...]
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Présente 1.001 nouveaux vins de qualité, testés et médaillés lors de la 11e édition du Concours mondial de Bruxelles qui s'est déroulée du 14 au 17 avril 2004. . Avec des estimations de prix et des tendances par pays.
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Une sélection de vins de petits propriétaires avec, pour chaque cru : une étiquette, une fiche technique, ses caractéristiques à la dégustation, celles de la propriété, les autres vins de la gamme et les coordonnées du vigneron.
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10.000 idées d'accords entre des vins et des plats, des conseils pour conserver, servir et déguster les vins, et des mariages suggérés par des chefs cuisiniers et des sommeliers.
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Pour les amateurs de vin qui veulent se constituer une cave idéale sans peine et sans se ruiner, qui leur permette d'avoir du vin pour toutes les occasions. E. Beaumard explique où et comment acheter, conserver et servir son vin, avec quel plat [...]
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Ce guide mène à la découverte des principales régions viticoles présentées et décrites avec précision, en Europe, aux Etats-Unis, en Amérique du sud et en Afrique du sud. 900 étiquettes de vins sont présentées, et de nombreuses adresses de produ[...]
