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Titre :
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Couscous (brochettes et keftas)
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Auteurs :
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Arielle Rosin, Auteur ;
Jacques Sierpinski, Photographe ;
Fabien Laze, Metteur en scène, réalisateur ;
Marc Lacaze, Illustrateur
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Type de document :
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texte imprimé
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Editeur :
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Paris : First Editions, 2005
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Collection :
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Les carnets de saveurs
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ISBN/ISSN/EAN :
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978-2-7540-0017-8
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Format :
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62 p. / ill. en coul. / 22 x 18 cm
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Langues:
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Français
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Index. décimale :
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641.8 640
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Mots-clés:
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cuisine marocaine
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couscous
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cuisine (viande)
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Résumé :
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Cette nouvelle collection culinaire, construite comme des carnets de voyages, alterne des présentations de scènes de la vie quotidienne au Maroc, des recettes traditionnelles et astuces que livrent des hommes et des femmes de ce pays (couscous d'orge aux légumes, couscous seffa, brochettes de foie d'agneau, tripes à la marocaine...), et des traditions et produits culinaires marocains.
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