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Trente recettes faciles et originales, joliment illustrées.texte imprimé
A travers l'exemple d'un restaurant-hôtel, des propostions pour offrir aux clients, quelle que soit la charge d'activité, une prestation de qualité tout en maintenant les ratios de productivité.texte imprimé
Permet de découvrir les potentialités du four à micro-ondes et de l'adapter à ses habitudes alimentaires.texte imprimé
Une cuisine légère pour savourer le monde entier chez soi.texte imprimé
Avec humour et érudition, Alan Davidson donne une mine d'informations pour les pêcheurs, les amoureux de la nature... et les gourmets.texte imprimé
Bernard Ginestet, Auteur | Bassillac (Dordogne) : J. Legrand | Le grand Bernard des vins de France | 1996Tout savoir sur les Pomerol, les différents crus, les exploitants et les vignobles, les possibilités d'achat, les millésimes...texte imprimé
135 façons d'apprêter le poulet, accompagnées de 50 idées de recettes faciles d'entrées, de salades, de plats d'accompagnement et de desserts.texte imprimé
Paris : Klincksieck Les Traités de cosmétologie de la Bibliothèque interuniversitaire de pharmacie 1992Traité de technologie alimentaire tel qu'on pouvait le concevoir en 1558, c'est-à-dire à caractère artisanal ou familial.texte imprimé
S'adresse aux élèves et aux professeurs de l'ensemble de la filière hôtellerie-restauration (cuisine, restaurant, pâtisserie, traiteur), ainsi qu'aux professionnels des métiers de la bouche. Grâce à une présentation très structurée, classement p[...]