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Détail de l'indexation
Ouvrages de la bibliothèque en indexation 641 (205)
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Les auteurs racontent la légende de la fleur de safran et proposent une soixantaine de recettes d'origines variées : des plats traditionnels et des créations de chefs contemporains.![]()
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Bernard Ginestet, Auteur | Bassillac (Dordogne) : J. Legrand | Le grand Bernard des vins de France | 1992Les vignobles et les exploitants, l'histoire, la géographie et les différentes techniques de vinification, les crus, les millésimes, les possibilités d'achat...![]()
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Bernard Ginestet, Auteur | Bassillac (Dordogne) : J. Legrand | Le grand Bernard des vins de France | 1992Les vignobles et les exploitants, les différents crus et les millésimes, l'histoire, la géographie et les techniques, les possibilités d'achat...![]()
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Plus de trois cents salades prêtes à être dégustées.![]()
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Des recettes qui utilisent les produits du terroir de Haute-Provence.![]()
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Hélène Blanc, Auteur ; Renata Lesnik, Auteur | Boulogne (Hauts-de-Seine) : Griot | Mémoire d'homme, ISSN 1159-9022 | 1992Présente des recettes russes originales, bon marché, pleines d'astuces et de conseils de grand-mères. Un livre de gastronomie, agrémenté d'une pointe d'humour et d'une bonne pincée de sociologie.![]()
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Un itinéraire qui propose 29 étapes dans les relais et châteaux de La Rochelle à Carcassonne, suivi de 90 recettes de cuisine choisies parmi les plus fameuses des relais décrits.![]()
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Publié à l'occasion de l'exposition, ce livre présente et analyse les traditions, les innovations, les lieux des arts de la table.![]()
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Soixante billets d'humeur composent ce petit livre de mets pour chaque saison. Au gré de son imagination, l'auteur, chroniqueur culinaire au $$Nouveau Quotidien$$, adapte des recettes classiques ou en invente. Il n'hésite pas non plus à proposer[...]![]()
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Tout ce qu'il faut savoir sur la nutrition et les aliments pour assurer la croissance et le développement de l'enfant. Avec 200 recettes faciles et équilibrées, nombreux tableaux et encadrés.![]()
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Jacques Rouré, Auteur | Saint-Rémy-de-Provence (Bouches-du-Rhône) : Equinoxe | Carrés gourmands, ISSN 1272-4416 | 1997Découvrir le règne des restes rénovés, du confit gagnant à l'ancienneté, des délices du plat réchauffé de la veille...![]()
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Technologie culinaire à la carte, 1. Technologie culinaire à la carte : 1re année, CAP, BEP, Bac pro
Paris : J. Lanore 1997Plans, schémas, jeux avec explications complémentaires. Niveau CAP, BEP, bac Pro.![]()
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Dix façons d'accomoder la tomate par dix grands chefs.![]()
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Paris : Fontaine 1994Balade culinaire de continent en continent, dans plus de soixante pays. 700 recettes vous feront voyager d'une tradition à l'autre, d'une culture à l'autre. Chaque pays fait l'objet d'une introduction où sont présentés les ingrédients, les menus[...]![]()
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Brigitte Perrin-Chattard, Auteur ; Jean-Pierre Perrin-Chattard, Auteur | Paris : J.-P. Gisserot | 1997Un tour de France des recettes de cuisine.![]()
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Pour exploiter toutes les ressources du four à micro-ondes. 240 recettes.![]()
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Quel four à micro-ondes choisir? Comment l'utiliser pour décongeler, réchauffer, mais aussi pour cuisiner vite et bien?![]()
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Taillevent, Auteur ; Jérôme Pichon, Éditeur scientifique ; Georges Vicaire, Éditeur scientifique | [S. l.] : R. Lehoucq | 1991Un des plus anciens traités culinaires connus. On y a reproduit des pièces originales relatives à Taillevent.![]()
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L'histoire des vieux fours à pain, les méthodes de fabrication et des recettes pour faire soi-même son pain. L'auteur est lauréat du Prix du patrimoine culturel 1992 pour son action en faveur de la sauvegarde des anciens fours à pain.