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Détail de l'indexation
Ouvrages de la bibliothèque en indexation 641 (205)
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Plus de 300 recettes permettent de présenter le poisson dans tous ses états.![]()
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Au pays de la gentiane et du chamois, des vins rares : apremont, abymes... et des recettes merveilleuses inspirées des alpages et de la haute montagne.![]()
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Les recherches de M. Oliver sur l'hygiène culinaire jointes au savoir médical et à l'art de manipulations du Japonais Uemura proposent un véritable équilibre.![]()
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Anny Sardin, Auteur ; Paul Sardin, Auteur | Bassillac (Dordogne) : J. Legrand | Le grand Bernard des vins de France | 1994Les différents crus et les millésimes, les vignobles, leur histoire et leur géographie, les exploitations, les possibilités d'achat...![]()
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Tout savoir sur les conserves, de la cueillette des fruits et légumes jusqu'à leur consommation.![]()
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Didier Ters, Auteur | Bassillac (Dordogne) : J. Legrand | Le grand Bernard des vins de France | 1987Tout sur les Moulis Listrac, les vignobles, les exploitants, les différents crus et les possibilités d'achat.![]()
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François Midavaine, Auteur | Bassillac (Dordogne) : J. Legrand | Le grand Bernard des vins de France | 1994Les différents crus et les millésimes, les vignobles, leur histoire et leur géographie, les exploitations, les possibilités d'achat...![]()
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Un essai sur les vins contenant des notions succintes sur les vins rouges, blancs et mousseux, leur classification par vignobles et par crus, l'art de les déguster, les soins à donner aux vins en cercles et en bouteilles, le traitement des vins [...]![]()
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Jacques Sylvestre, Auteur ; Jean Planche, Auteur ; Jean-Paul Champenier, Auteur | Paris : J. Lanore | 1986![]()
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Un reportage mené auprès de 20 grands chefs qui font le point sur les nouvelles techniques culinaires utilisées aujourd'hui.![]()
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Les algues alimentaires conquièrent aujourd'hui notre cuisine. Elles sont riches en éléments énergétiques et pauvres en calories. Fraîches, sèches ou lyophilisées, il existe mille et une manières de les utiliser. Les auteurs ont réuni un certain[...]![]()
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Toutes les étapes de la culture de l'olivier et de la préparation des olives, de la plantation à la dégustation en passant par la désamérisation, la lutte contre les maladies, les bains de trempage. Avec des recettes familiales.![]()
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Présente une centaine de recettes classées suivant la saison et pour chaque saison. L'auteur distingue les soupes comme entrée, comme plat principal et comme dessert. Originaires du monde entier, ces recettes mettent aussi en avant l'importance [...]![]()
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125 recettes classiques de pâtes et des conseils pour confectionner ses propres pâtes.![]()
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110 recettes traditionnelles permettent de servir terrines, mousses, tourtes et pâtés.![]()
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Bernard Ginestet, Auteur | Bassillac (Dordogne) : J. Legrand | Le grand Bernard des vins de France | 1990Les différents crus et les millésimes, les vignobles et les exploitants, l'histoire, la géographie et les différentes techniques de vinification, les possibilités d'achat...![]()
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La vie, les anecdotes et recettes de Paul Corcellet, épicier parisien très connu des amateurs de produits fins.![]()
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Les recettes élaborées avec les produits du pays font de cet ouvrage une anthologie de la cuisine régionale.![]()
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