Titre :
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Méthodes d'analyses immunochimiques pour le contrôle de qualité dans les IAA
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Auteurs :
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Patrice Arbault, Metteur en scène, réalisateur ;
Jean Daussant, Metteur en scène, réalisateur
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Type de document :
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texte imprimé
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Editeur :
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Paris : Tec et Doc, 2005
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Collection :
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Sciences & techniques agroalimentaires, ISSN 0243-5624
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ISBN/ISSN/EAN :
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978-2-7430-0760-7
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Format :
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XXIII-409 p. / ill. / 25 x 16 cm
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Note générale :
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Glossaire. Index
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Langues:
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Français
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Index. décimale :
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664.1
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Mots-clés:
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immunochimie
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industries agro-alimentaires
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qualité
;
contrôle
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Résumé :
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Dresse un bilan critique de l'utilisation des techniques immunochimiques dans le domaine de la qualité et de la sécurité dans les industries agroalimentaires.
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