|
Titre :
|
L'évaluation de la sécurité sanitaire des aliments issus d'animaux génétiquement modifiés (y compris les poissons) : rapport de la consultation mixte FAO-OMS d'experts, Rome, 17-21 nov. 2003
|
|
Auteurs :
|
ORGANISATION DES NATIONS UNIES POUR L'ALIMENTATION ET L'AGRICULTURE, Éditeur scientifique ;
ORGANISATION MONDIALE DE LA SANTÉ, Éditeur scientifique
|
|
Type de document :
|
texte imprimé
|
|
Editeur :
|
Genève (Suisse) : Organisation mondiale de la santé, 2004
|
|
Collection :
|
Etude FAO alimentation et nutrition, ISSN 1014-2908, num. 79
|
|
ISBN/ISSN/EAN :
|
978-92-5-205110-7
|
|
Format :
|
VI-41 p. / 30 x 21 cm
|
|
Note générale :
|
Bibliogr.
|
|
Langues:
|
Français
|
|
Index. décimale :
|
363.3
|
|
Mots-clés:
|
aliments transgéniques
;
aspect sanitaire
;
organismes transgéniques
;
évaluation du risque
;
risques pour la santé
|
|
Résumé :
|
Présente l'état de la technique dans la production d'animaux génétiquement modifiés, les différentes approches de l'évaluation de la sécurité sanitaire des aliments dérivés de ces animaux, les problèmes propres aux aliments dérivés des biotechnologies, les instruments de réglementation internationaux et les aspects éthiques de ces questions. Des recommandations concluent ce rapport.
|
