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Présente de nombreuses façons de préparer les morceaux nobles du boeuf : plats de résistance, plats chauds, plats froids, avec et sans garniture. Donne pour chaque plat le niveau de difficulté, les temps de préparation et de cuisson, l'apport ca[...]
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Paris : Editprojet 2001Une compilation des meilleures recettes de la cuisine arabe laissant place à la créativité et l'imagination des lecteurs, avec des conseils nutriotionels de qualité. La technique pas à pas est employée.
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Vante les richesses culinaires de la Bourgogne, mais aussi de la Champagne à travers une dizaine de recettes originales. Donne pour chaque plat, le niveau de difficulté, les temps, l'apport calorique, la teneur en protéines et en matières grasses.
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Paris : Editprojet 2001Une compilation des meilleures recettes de la cuisine provençale, italienne, portugaise, espagnole et grecque, laissant place à la créativité et l'imagination des lecteurs, avec des conseils nutriotionels de qualité. La technique pas à pas est e[...]
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Présente de nombreuses recettes provençales : les sauces, les hors d'oeuvre, les soupes, les plats de poisson et de viande, les légumes et les desserts. Donne pour chaque plat le niveau de difficulté, les temps de préparation et de cuisson, l'ap[...]
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Présente de nombreuses façons de préparer des tartes, des gâteaux, des entremets. Donne pour chaque plat le niveau de difficulté, les temps de préparation et de cuisson, l'apport calorique, les teneurs en protéines et en matières grasses.
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Présente de nombreuses façons de préparer les oeufs : omelettes, entrées, pâtes, légumes, desserts... Donne pour chaque plat le niveau de difficulté, les temps de préparation et de cuisson, l'apport calorique, les teneurs en protéines et en mati[...]
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Présente de nombreuses façons de préparer les pâtes longues. Donne pour chaque plat le niveau de difficulté, les temps de préparation et de cuisson, l'apport calorique, les teneurs en protéines et en matières grasses.
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Présente de nombreuses façons de préparer les poissons à chair blanche typiques de la Méditerranée et de l'Atlantique. Donne pour chaque plat le niveau de difficulté, les temps de préparation et de cuisson, l'apport calorique, les teneurs en pro[...]
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Présente de nombreuses façons de préparer la viande de porc fraîche : hors d'oeuvre, entrées, plats principaux. Donne pour chaque plat le niveau de difficulté, les temps de préparation et de cuisson, l'apport calorique, les teneurs en protéines [...]
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Présente de nombreuses façons de préparer le poulet, avec des recettes italiennes, russes, américaines, chinoises... et sans difficultés particulières. Donne pour chaque plat le niveau de difficulté, les temps de préparation et de cuisson, l'app[...]
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Présente de nombreuses façons de préparer le riz : hors d'oeuvre, entrées, plats uniques et quelques gâteaux. Donne pour chaque plat le niveau de difficulté, les temps de préparation et de cuisson, l'apport calorique, les teneurs en protéines et[...]
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Présente de nombreuses recettes de salades composées ainsi que des carpaccios de viande, de poisson et de légumes. Donne pour chaque plat le niveau de difficulté, les temps de préparation et de cuisson, l'apport calorique, les teneurs en protéin[...]
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Présente de nombreuses façons de réaliser des tartes salées, fougaces, quiches et feuilletés. Donne pour chaque plat le niveau de difficulté, les temps de préparation et de cuisson, l'apport calorique, les teneurs en protéines et en matières gra[...]
