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Titre : | La race d'Aubrac et le fromage de Laguiole |
Auteurs : | Eugène Marre, Auteur |
Type de document : | texte imprimé |
Mention d'édition : | Reprod. en fac-sim. |
Editeur : | Nîmes : Lacour-Ollé, 2005 |
Collection : | Rediviva |
ISBN/ISSN/EAN : | 978-2-7504-0736-0 |
Format : | 119 p. / ill. / 29 x 21 cm |
Note générale : |
Bibliogr. |
Langues: | Français |
Index. décimale : | 636.4 |
Mots-clés: | aubrac (race bovine) ; laguiole ; Aubrac (France ; plateau) ; descriptions et voyages |
Résumé : |
Après une présentation de l'environnement naturel de l'Aubrac, l'auteur expose les principales données sur la race bovine homonyme : caractère, élevage, vie en montagne, amélioration de la race... Il offre ensuite un panorama sur le fromage de Laguiole (ou fromage de forme ou de table) fabriqué avec le lait de l'Aubrac : histoire, transport du lait, fabrication, commerce... |
Exemplaires
Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
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aucun exemplaire |