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Simone Siebert, Auteur ; Guy Untereiner, Illustrateur | Sarreguemines (Moselle) : Pierron | Gourmandises | 2005Fait découvrir plus de 80 recettes de biscuits alsaciens illustrés. Des desserts pour la Saint-Nicolas, Noël, le nouvel an, l'Epiphanie, le carnaval, Pâques et toutes les fêtes, depuis les petits bonhommes (maennele) aux petites cuisses de dame [...]
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Chacune de ces recettes de confiture illustrées et classées par saison est suivie de recettes qui la mettent en valeur : confiture de griottes et gâteau forêt noire, confiture aux groseilles et crème à la groseille, confiture de quetsches d'Alsa[...]
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Cet ouvrage nous invite à déguster des spécialités culinaires alsaciennes, allant de la soupe aux pois cassés à la tarte aux quetsches, en passant par la matelote au Riesling, le Fleischkuechle, les galettes de pommes de terre, une grande variét[...]
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Largement illustré par G. Untereiner, ce recueil présente des recettes lorraines, classées en entrées, poissons, viandes et volailles, légumes, desserts, confitures et boissons : potage Germiny, matelote de poissons de la Seille, coq à la capuci[...]
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Sonia Dupuis, Auteur ; Guy Untereiner, Illustrateur | Brest (Finistère) : le Télégramme | Péché mignon | 2002Présente une soixantaine de recettes traditionnelles et actuelles issues des trésors culinaires de Bretagne.
