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Jane Cobbi, Éditeur scientifique | Paris : L'Harmattan | Recherches asiatiques, ISSN 0980-3521 | 1993Ces études présentées par plusieurs spécialistes du Japon lors des colloques organisés par le ministère de la Recherche en 1982, à Fontainebleau, et en 1985, à Cerisy, sont pour la plupart consacrées à des traits saillants de la culture japonais[...]
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Jane Cobbi, Metteur en scène, réalisateur ; Robert Dulau, Metteur en scène, réalisateur | Paris : L'Harmattan | Eurasie | 2004Les auteurs soulignent le rôle attribué aux senteurs et aux parfums selon les cultures et les lieux, dans le Sud de l'Inde, au Japon ou dans le monde arabo-musulman. Ils montrent que les odeurs correspondent à des valeurs morales liées à une édu[...]
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Une histoire du goût et de ses transformations, ainsi que des pratiques sociales liées aux repas.
