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Titre :
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Slow food, manifeste pour le goût et la biodiversité : la malbouffe ne passera pas !
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Auteurs :
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Carlo Petrini, Auteur
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Type de document :
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texte imprimé
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Editeur :
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Barret-le-Bas (Hautes-Alpes) : Y. Michel, 2005
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Collection :
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Société
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ISBN/ISSN/EAN :
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978-2-913492-32-5
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Format :
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203 p. / 22 x 12 cm
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Note générale :
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Index. Adresses utiles
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Langues:
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Français
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Langues originales:
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Italien
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Index. décimale :
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641.3 (Autres produits alimentaires et leur cuisine :Céréales, Pain et panification, Sel, salines et marais salants, Riz, Champignons, Moutarde, Epices, Huile, Vinaigre, Oeufs, Plantes comestibles)
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Mots-clés:
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gastronomie
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aliments
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saveur
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Résumé :
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Relate l'histoire du mouvement slow food (en opposition au fast food) qui va à l'encontre de la standardisation des productions et des goûts, ainsi que de la malbouffe. Cette association encourage les consommateurs à devenir des consom'acteurs à travers des programmes d'éducation du goût. Elle promeut également le développement d'une agriculture moins intensive et respectueuse de la biodiversité.
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