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Titre :
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Environnement économique, juridique et social de l'entreprise hôtelière, seconde BEP métiers de la restauration et de l'hôtellerie : fascicule 1
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Auteurs :
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Martine Billot, Auteur ;
Sébastien Gomez, Auteur ;
Patrice Lucas, Éditeur scientifique
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Type de document :
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texte imprimé
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Mention d'édition :
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Nouv. éd.
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Editeur :
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Bourg-en-Bresse : Fontaine Picard, 2005
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Collection :
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Fontaine Picard, num. 450
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ISBN/ISSN/EAN :
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978-2-7446-1406-4
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Format :
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140 p. / ill. / 30 x 21 cm
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Langues:
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Français
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Index. décimale :
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375.68
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Résumé :
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Propose 17 dossiers basés sur des études de cas concrets pour aborder l'environnement économique et juridique et la gestion des entreprises hôtelières. Fiches détachables.
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