Titre :
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L'huile d'olive
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Auteurs :
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Caroline Darbonne, Auteur
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Type de document :
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texte imprimé
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Editeur :
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Paris : Tana, 2005
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ISBN/ISSN/EAN :
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978-2-84567-244-4
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Format :
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111 p. / ill. en coul. / 20 x 14 cm
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Note générale :
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Lexique
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Langues:
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Français
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Index. décimale :
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641.3 (Autres produits alimentaires et leur cuisine :Céréales, Pain et panification, Sel, salines et marais salants, Riz, Champignons, Moutarde, Epices, Huile, Vinaigre, Oeufs, Plantes comestibles)
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Mots-clés:
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huile d'olive
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industrie et commerce
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cuisine (huile d'olive)
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Résumé :
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Présente l'histoire et les techniques de fabrication de l'huile d'olive, ses propriétés, ses modes de dégustation, etc. Propose des recettes à base d'huile d'olive pour préparer du carpaccio de boeuf, du hoummos, etc.
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