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Le programme BEP-CAP hôtellerie-restauration.
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Pour réviser le programme BEP-CAP hôtellerie-restauration.
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Jean-Philippe Vichard, Auteur ; Olivier Tondusson, Auteur | Clichy (Hauts-de-Seine) : BPI | Le programme en 100 pages, ISSN 1285-3011 | 2004Un ouvrage concis et illustré qui présente l'essentiel des notions et savoir-faire adaptés au niveau du BEP et propose de fixer les bases de connaissance utiles pour réussir le diplôme.
