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Documents disponibles dans la sous-collection (29)
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Présente tous les secrets de l'art du bain de l'Antiquité à nos jours : les thermes romains, les étuves médiévales, les cabinets de toilette du XIXe siècle, le confort des salles de bain modernes...texte imprimé
Jean-Claude Colin, Auteur ; Christian Deglas, Auteur ; Jean-Louis Sparmont, Auteur | Paris : Flammarion | L'ABCdaire, ISSN 1258-2794 | 1998Un guide historique et géographique de la production de la bière ; les différents types de bière, leur fabrication et les goûts qui les caractérisent ; un guide pratique pour tous ceux qui veulent apprendre à l'aimer et à la déguster.texte imprimé
Les grands crus, de la plantation à la torréfaction, et les mélanges spéciaux rendant compte de la diversité des goûts et des arômes ; un guide géographique et culturel sur la façon de consommer le café à travers le monde ; un guide pratique à l[...]texte imprimé
Histoire et technique de la céramique qui, depuis la préhistoire, traverse les civilisations du monde entier (Chine, Italie, Arabie, Portugal, Espagne). Les bases, les principaux styles français (Sèvres, Limoges, Rouen, Giens, Quimper, Vallauris[...]texte imprimé
L'histoire du Champagne et des détails sur sa fabrication, ainsi que des explications sur les différents types de la célèbre boisson.texte imprimé
Katherine Khodorowsky, Auteur ; Hervé Robert, Auteur | Paris : Flammarion | L'ABCdaire, ISSN 1258-2794 | 1997L'histoire du chocolat, de ses variétés, de ses qualités, de ses amoureux... et un guide de l'amateur.texte imprimé
Des informations culturelles sur le cigare et un guide de l'amateur à l'usage de ceux qui veulent retrouver le plaisir du goût.texte imprimé
L'histoire de ce célèbre alcool, né des ceps charentais et vieilli en fûts de chêne dans les chais. Présentation du travail de la vigne, des métiers et techniques particuliers à la production de cognac.texte imprimé
François Chaille, Metteur en scène, réalisateur | Paris : Flammarion | L'ABCdaire, ISSN 1258-2794 | 1999Un guide historique des différentes formes de cravates, du foulard jusqu'à la forme actuelle ; la confection mais aussi la richesse des matières, des motifs et des coloris (anatomie, coton, effets de main, fait main, géométriques...) ; un précis[...]texte imprimé
Clotilde Boisvert, Auteur ; Annie Hubert-Baré, Auteur | Paris : Flammarion | L'ABCdaire, ISSN 1258-2794 | 1998Petite histoire des épices retraçant l'origine, le commerce et les enjeux de la possession de ces ingrédients de cuisine devenus courants. Un guide pratique à l'usage de ceux qui souhaitent découvrir les diverses façons d'utiliser et de conserve[...]texte imprimé
Tout connaître sur le foie gras : son histoire qui prend sa source dès l'Antiquité, des détails techniques sur sa fabrication et des recettes pour bien le préparer.texte imprimé
Annie Hubert-Baré, Auteur ; Claire Boileau, Auteur | Paris : Flammarion | L'ABCdaire, ISSN 1258-2794 | 1997Une géographie des saveurs du monde : de la Chine, où la cuisine est l'ingrédient d'un art philosophique et thérapeutique, à l'Afrique où le repas combine, en un ordre immuable, féculents et viandes relevées de sauces, il est fait une place à to[...]texte imprimé
Nicolas de Barry, Metteur en scène, réalisateur | Paris : Flammarion | L'ABCdaire, ISSN 1258-2794 | 1999Un guide géographique et historique des oliveraies et de la production des grands crus d'huile d'olive ; sa fabrication et celle de ses produits dérivés ; son utilisation en cuisine et pour la santé, son histoire et sa symbolique.texte imprimé
Paul Vannier, Metteur en scène, réalisateur | Paris : Flammarion | L'ABCdaire, ISSN 1258-2794 | 1999Les grandes variétés de miel, les produits de la ruche, la fabrication et la production du miel, son histoire et sa symbolique.texte imprimé
Nicolas de Barry, Auteur ; Maïté Turonnet, Auteur ; Georges Vindry, Auteur | Paris : Flammarion | L'ABCdaire, ISSN 1258-2794 | 1998Un guide historique et géographique de l'usage du parfum; les dix grands parfums qui évoquent le XXe siècle; les essences fondamentales utilisées dans la parfumerie.texte imprimé
L'histoire de ces quatre pierres tant convoitées : le diamant, le rubis, le saphir et l'émeraude. Avec des anecdotes sur les plus remarquables ou les plus célèbres d'entre elles comme le Black Orloff, le Dary-i-Nur, le grand Sancy, le Vargas ou [...]texte imprimé
Des informations culturelles sur la pipe et un guide de l'amateur à l'usage de ceux qui veulent retrouver le plaisir de la fumer.texte imprimé
Un panorama d'une quarantaine de plantes qui s'articule autour de trois axes : une histoire des plantes (du capitulaire de Charlemagne à la naissance du métier d'apothicaire), les plantes dans le folklore au travers des mythes et des légendes, l[...]texte imprimé
Florence Clozel, Auteur ; Laurence Roque, Auteur | Paris : Flammarion | L'ABCdaire, ISSN 1258-2794 | 2000Décrit la technique du point de croix ainsi que sa naissance, son histoire et les différents motifs.texte imprimé
Des informations culturelles sur le thé et un guide de l'amateur à l'usage de ceux qui veulent retrouver le plaisir du goût.texte imprimé
Sabine Bucquet-Grenet, Auteur ; Françoise Dubarry, Auteur | Paris : Flammarion | L'ABCdaire, ISSN 1258-2794 | 2001Pour découvrir, à travers son histoire, ses différentes variétés et ses modes de recherche, un des mets les plus recherchés de la gastronomie française. Avec une multitude de conseils pratiques concernant les modes de recherche, les différents m[...]texte imprimé
Christian Dufour, Auteur ; Jean Durry, Auteur | Paris : Flammarion | L'ABCdaire, ISSN 1258-2794 | 1997Un tour d'horizon complet, à la fois culturel, historique et économique de l'univers de la petite reine.texte imprimé
Un guide historique, culturel et géographique des grandes régions viticoles de France et du monde ; les étapes de la fabrication par type de vin ; un guide pratique à l'usage de ceux qui veulent acheter du vin et apprendre à le déguster dans les[...]texte imprimé
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Présente les techniques viticoles, les cépages et l'art de choisir le vin de Bourgogne, ainsi que les richesses des terroirs bourguignons. Avec une cartographie détaillée qui permet de parcourir les principaux crus.texte imprimé
Des informations culturelles sur le whisky et un guide de l'amateur à l'usage de ceux qui veulent retrouver le plaisir du goût.texte imprimé
Présente pour $$L'ABCdaire du bain$$, les techniques de bain, les pratiques et la sociologie du bain, pour $$L'ABCdaire des roses$$, des informations générales et culturelles (les espèces, leur culture, leur symbolique, les roses dans la littéra[...]texte imprimé
Alain Stella, Auteur ; Katherine Khodorowsky, Auteur ; Hervé Robert, Auteur | Paris : Flammarion | L'ABCdaire, ISSN 1258-2794 | 2005Propose pour chacune de ces denrées des informations culturelles (origine, coutumes alimentaires, culture...) et un guide de l'amateur (choix, dégustation...).texte imprimé
Présente des informations générales et culturelles sur le vin (le tour du monde des vins, les règles de l'art vinicole, le vade-mecum de l'amateur de vin), les différentes appellations des vins de Bordeaux et de Bourgogne, une explication des te[...]