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Des menus que l'on peut préparer à l'avance pour recevoir ses amis en toute liberté.
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Raymonde Charlon, Auteur ; Gilles Dudognon, Auteur ; Jean-Patrick Gratien, Photographe | Rennes : Ouest-France | 1997Le Limousin a mille visages de par ses paysages, sa nature regorge de générosité : cueillette des cèpes et des girolles, récolte des châtaignes, rivières poissonneuses... Autant de richesses naturelles qui ont donné naissance à des recettes succ[...]
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Raymonde Charlon, Auteur ; Claude Herlédan, Photographe | Rennes : Ouest-France | Aimer les hauts lieux | 1998Les meilleures recettes de l'Anjou expliquées.
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Raymonde Charlon, Auteur ; Claude Herlédan, Photographe | Rennes : Ouest-France | Les petits touts | 200525 recettes pour préparer et garnir des galettes de sarrasin et des crêpes de froment sucrées.
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Les origines et les pratiques de cet élément caractéristique de la culture bretonne. Raymonde Charlon nous confie ici ses meilleures recettes au froment et au sarrasin.
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R. Charlon initie aux recettes traditionnelles des crêpes et galettes bretonnes au froment et au sarrasin mais également aux recettes particulières des différentes régions de France.
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Histoire de la célèbre galette de sarrasin bretonne depuis ses origines (XIIe siècle). Comprend des adresses et de nombreuses recettes.
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45 recettes traditionnelles qui respectent l'authenticité du terroir : soupe aux escargots, vacherin alsacien, salade de cervelas, pätzle, coq au riesling...
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Raymonde Charlon, Auteur ; Claude Herlédan, Photographe | Rennes : Ouest-France | Merveilleuse cuisine | 1998Apprendre à reconnaître le gibier, le préparer et l'apprécier.
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Une centaine de recettes pour utiliser châtaignes, champignons et baies.
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Présente une manière différente de cuisiner, utilisant comme base les produits surgelés, précuits ou déshydratés qui permettent de réaliser en un minimum de temps un repas de réception ou familial, tout en conservant une certaine originalité.
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De vraies recettes à l'ancienne que l'auteur tient de sa grand-mère et dont elle confie les secrets à ses filles.
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Propose 40 menus simples et faciles à réaliser, classés par pays, avec des recettes allant de l'apéritif au dessert. Indique, pour chaque recette, le temps de préparation et un conseil pour la boisson.
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Raymonde Charlon, Auteur ; Jean-Roger Morel, Illustrateur | Rennes : Ouest-France | Guides pratiques | 1999Une manière différente de cuisiner, utilisant comme base les produits surgelés, précuits ou déshydratés qui permettent de réaliser en un minimum de temps repas de réception ou familial, tout en leur conservant une note d'originalité.
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