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Propose des recettes pour cuisiner et conserver le cochon, du plat : andouillette, petit salé aux lentilles, pieds de porc à la sauce blanche, à la charcuterie : jambon de pays, ventrèche et à la conserve : mousse de foie de porc, couennes, pâté[...]
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Propose plus de vingt recettes de pâtisserie familiale : riz au lait, beignets de carnaval, clafoutis aux pommes, gâteau au chocolat, gâteau aux noix, tarte à la rhubarbe, etc.
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Quatorze recettes de soupes, trois recettes de tourains et cinq recettes de veloutés périgourdins.
