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Titre :
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Le cabinet des curiosités culinaires
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Auteurs :
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Christophe Casazza, Auteur ;
Virginie Descure, Auteur
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Type de document :
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texte imprimé
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Editeur :
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Paris : Hors collection, 2005
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Collection :
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Pratique
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ISBN/ISSN/EAN :
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978-2-258-06722-6
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Format :
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178 p. / ill. / 21 x 12 cm
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Langues:
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Français
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Index. décimale :
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641.8 100
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Mots-clés:
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cuisine
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Résumé :
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Les Inuits mangent la viande de phoque crue à même la bête, les Coréens et les Chinois mangent du chien, au Nigéria les insectes sont très prisés, les Espagnols se régalent de testicules de taureau, en Sardaigne on fabrique du fromage aux asticots. Les auteurs suggèrent d'oublier nos préjugés et nos acquis en matière de goût et de dégoût et d'expérimenter les recettes réunies dans ce livre.
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