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| Titre : | Alain Ducasse : histoire d'un succès mondial |
| Auteurs : | Paul Lewis, Auteur |
| Type de document : | texte imprimé |
| Editeur : | Paris : Saint-Honoré média, 2005 |
| ISBN/ISSN/EAN : | 978-2-9522228-1-5 |
| Format : | 158 p. / 22 x 14 cm |
| Langues: | Français |
| Index. décimale : | 920.4 440 |
| Mots-clés: | Ducasse ; cuisine française ; gastronomie |
| Résumé : |
Retrace l'itinéraire d'Alain Ducasse, un des plus célèbres chefs de cuisine français. L'auteur y décrit ses origines et son ascension fulgurante. En quelques années, A. Ducasse est devenu aubergiste, consultant, créateur mais avant-tout chef d'équipe. Aujourd'hui près de 1.000 personnes travaillent pour lui. |
Exemplaires
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
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| aucun exemplaire | |||||
