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Titre :
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Connaître la cuisine des épices, des herbes et des aromates
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Auteurs :
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Liliane Otal, Auteur ;
Pierre Bordet, Photographe
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Type de document :
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texte imprimé
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Editeur :
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Bordeaux : Sud-Ouest, 2005
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Collection :
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Cuisine, ISSN 1633-3985
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ISBN/ISSN/EAN :
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978-2-87901-608-5
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Format :
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62 p. / ill. en coul. / 26 x 19 cm
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Langues:
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Français
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Index. décimale :
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641.68
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Mots-clés:
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cuisine (épices)
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Résumé :
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Explique l'origine des épices et des herbes aromatiques et leur utilisation à travers 86 recettes de différents continents : entrées, poissons et coquillages, volailles, viandes et desserts.
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