Titre :
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René Val ou La véritable histoire du caviar de la Gironde
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Auteurs :
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Bernard Mounier, Éditeur scientifique
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Type de document :
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texte imprimé
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Editeur :
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Talmont-sur-Gironde (Charente-maritime) : Société des amis deTalmont, 2005
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ISBN/ISSN/EAN :
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978-2-9523431-3-8
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Format :
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89 p. / ill. / 24 x 17 cm
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Note générale :
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Bibliogr.
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Langues:
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Français
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Index. décimale :
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639.3
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Mots-clés:
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esturgeons
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pêche commerciale
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France
;
Gironde (France
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estuaire)
;
20e siècle
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caviar
;
industrie et commerce
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Résumé :
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René Val, enfant de Saint-Seurin d'Uzet, né en 1919, s'est passionné pour la pêche et les poissons avant de devenir historien du caviar français. Ce livre raconte l'histoire de la pêche des esturgeons et la préparation du caviar en Gironde.
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