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Sonia Ezgulian, Auteur ; Jean-François Mesplède, Auteur ; Emmanuel Auger, Photographe | Lyon : S. Bachès | Collection gourmande | 2005Retrace succinctement l'histoire des Halles de Lyon illustrée d'anecdotes, présente 43 produits vendus aux Halles, depuis l'ail de la Drôme à la volaille de Bresse, avec pour chacun d'eux, une recette (principalement de restaurateurs) et dresse [...]
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Jean-François Mesplède, Auteur ; Marie-Eve Brouet, Photographe ; Emmanuel Auger, Photographe ; STUDIO MALLET-MARTIN, Photographe | Paris : Ed. du Pacifique | 2003Présente la gastronomie lyonnaise, son histoire, ses produits ainsi que ses nouveaux chefs. Propose ensuite leurs recettes pour quatre personnes : entrées, viandes, poissons ou desserts.
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Sonia Ezgulian, Auteur ; Emmanuel Auger, Photographe | Lyon : S. Bachès | Collection gourmande | 2002Le carnet de voyage de S. Ezgulian, chef du restaurant Oxalis (Lyon), où sont inventoriés 101 poudres, mélanges, pistils, écorces, pétales, racines, rhizomes, fruits et légumes rares ou insolites. Dressant un inventaire de ses échantillons rappo[...]
