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Ed. du Laquet
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Jeanette Requier, Auteur ; Raymond Penaud, Auteur | Floirac (Lot) : Ed. du Laquet | Gastronomie et tradition | 2002Propose des recettes traditionnelles, des anecdotes mais aussi la description d'un rite culturel ainsi que des témoignages sur des pratiques paysannes autour de la cuisine du cochon.texte imprimé
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Une encyclopédie culinaire sur la terrine.texte imprimé
Apporte un regard actuel sur une activité millénaire tout en invitant les amateurs à s'initier aux différentes techniques de vannerie. Présente les artisans-vanniers du Massif Central et toutes leurs techniques.