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Une sélection d'une centaine d'établissements parisiens réputés pour l'excellence de leur cuisine étrangère et un cahier pratique sur le Paris exotique : informations utiles, offices de tourisme, institutions culturelles, etc.
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Une sélection d'une centaine d'établissements parisiens réputés pour l'excellence de leur cuisine étrangère et un cahier pratique sur le Paris exotique : informations utiles, offices de tourisme, institutions culturelles, etc.
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Des recettes illustrées de préparation de ce poisson, par un journaliste spécialiste de l'art culinaire.
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Tout ce qui fait date dans l'histoire des cuisines, des cuisiniers, de l'alimentation, du commerce et de l'industrie, du feu aux surgelés.
