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| Titre : | La cuisine basque gourmande : 501 recettes d'hier et d'aujourd'hui |
| Auteurs : | Hasier Etxeberria, Auteur ; David de Jorge, Auteur ; Jose Luis Lopez de Zubiria, Photographe |
| Type de document : | texte imprimé |
| Editeur : | Bayonne (Pyrénées-Atlantiques) : Ed. du Quai rouge, 2005 |
| ISBN/ISSN/EAN : | 978-2-915076-07-3 |
| Format : | 319 p.- pl. / ill. en coul. / 24 x 17 cm |
| Note générale : |
Glossaire. Index |
| Langues: | Français |
| Index. décimale : | 641.7 447.16 |
| Mots-clés: | cuisine basque |
| Résumé : |
Recueil de recettes de cuisine basque familiale dont la spécificité réside dans sa variété : soupe, salades, oeufs, sandwiches, viandes (boeuf, boudin noir, escargots, lapin, porc, veau, volailles et gibiers), légumes, riz, poissons (anchois, bar, chinchards, chipirons, congre, dorade, grondin, limande, lotte maquereau...), crustacés, désserts et friandises, boissons et liqueurs. |
Exemplaires
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
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| aucun exemplaire | |||||
