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Titre :
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Nettoyage, désinfection et hygiène dans les bio-industries
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Auteurs :
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Jean-Yves Leveau, Metteur en scène, réalisateur ;
Mireille Bouix, Metteur en scène, réalisateur
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Type de document :
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texte imprimé
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Mention d'édition :
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Nouv. éd.
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Editeur :
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Paris : Tec et Doc, 2005
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Collection :
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Sciences & techniques agroalimentaires, ISSN 0243-5624
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ISBN/ISSN/EAN :
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978-2-7430-0818-5
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Format :
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XXIV-548 p. / ill. / 24 x 16 cm
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Note générale :
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Index
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Langues:
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Français
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Index. décimale :
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613.7 (Relaxation, Repos, Sommeil, Insomnie, Yoga (aspects philosophiques et pratiques), Sophrologie, Condition physique, Feng shui)
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Mots-clés:
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nettoyage industriel
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industries agro-alimentaires
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salubrité
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Résumé :
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Principaux aspects de la maîtrise de l'hygiène dans les industries agro-alimentaires, caractérisation des matériaux contaminés, des micro-organismes et des particules infectantes aux différentes méthodes de désinfection et de prévention industriellement applicables telles que la chimie de nettoyage, le nettoyage en place, la filtration d'air...
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