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Auteur Brigitte Richon |
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L'importance économique de la filière du cheval est accompagnée de la naissance de nouveaux métiers, venant compléter les professions traditionnelles, sportives et de loisir liées à l'univers équestre.texte imprimé
Alain Reix, Auteur ; Brigitte Richon, Éditeur scientifique ; Jean-Michel Labat, Photographe | Paris : le Cherche Midi | 2004Alain Reix, qui dirige depuis 1992 le restaurant Le Jules Verne situé au deuxième étage de la tour Eiffel, propose un voyage gastronomique en lien avec l'oeuvre de l'auteur. Chacune des 6 parties s'ouvre sur une scène de gourmandise extraoplée d[...]texte imprimé
François Landrieu, Auteur ; Néron Richer, Auteur ; Brigitte Richon, Metteur en scène, réalisateur | Paris : le Cherche Midi | Des mots et des saveurs | 2005Propose de découvrir l'univers du veau en 250 mots, d'Aaron à zinc, en passant par veau gras, quasi, blanquette ou veau sous la mère. Puis des parcours thématiques décrivent le veau sous ses divers aspects : histoire, élevage, dégustation... pon[...]