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François Landrieu, Auteur ; Néron Richer, Auteur ; Brigitte Richon, Metteur en scène, réalisateur | Paris : le Cherche Midi | Des mots et des saveurs | 2005Propose de découvrir l'univers du veau en 250 mots, d'Aaron à zinc, en passant par veau gras, quasi, blanquette ou veau sous la mère. Puis des parcours thématiques décrivent le veau sous ses divers aspects : histoire, élevage, dégustation... pon[...]
