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Loretta Cavalieri, Auteur ; Michael Brauner, Auteur | Paris : Time-Life | Les grandes traditions culinaires | 1996Le pays et les gens, et 80 les grandes recettes.texte imprimé
Une introduction à la cuisine italienne suivie de recettes populaires, celles de la rue et des plats que l'on peut grignoter sur le pouce, les légumes, les pâtes, le poisson, les viandes et les desserts de la cuisine napolitaine.