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Ces 117 recettes de desserts proposent une promenade gourmande à travers la France.
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Une promenade gourmande à travers les régions de France. Célèbre pâtissier, l'auteur indique que boire avec ces desserts.
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Gérard Guicheteau, Auteur ; Pierre Hussenot, Photographe | Paris : Hachette Pratique | Eloge de... | 200240 recettes de pâtes italiennes.
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Une promenade gourmande au coeur de l'Espagne culinaire. La gastronomie espagnole est une cuisine riche, mais c'est aussi une cuisine simple de paysans et de pêcheurs qui a des odeurs fortes de terroir et de marée. Avec 125 recettes.
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Du gratin d'aubergines à la brouillade d'asperges aux truffes, de la bourride au gâteau de carottes aux abricots, en sauce ou en potage fraîcheur, colorés ou légers, en tourtes, flans, cakes, gratins, galettes ou beignets, l'art et la manière de[...]
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Gaston Lenôtre, Auteur ; Sylvie Lenôtre, Auteur ; Pierre Hussenot, Photographe | Paris : Marabout | Cuisine | 2004G. Lenôtre et sa fille Sylvie proposent plus de 60 recettes à base de légumes, déclinées en 3 thèmes (légumes du potager, saveurs de la Méditerranée, légumes des jardins tropicaux) et classées en amuse-gueules et entrées, soupes, poissons et via[...]
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Jacques Fricker, Auteur ; Dominique Laty, Auteur ; Pierre Hussenot, Photographe ; Pierre Cabannes, Photographe | Paris : Hachette Pratique | Pratiques Hachette, ISSN 0248-1510 | 2005Montre comment choisir les aliments riches en éléments protecteurs pour la santé et propose 70 recettes conformes à ce régime, classées en entrées, poissons et crustacés, viandes et volailles, pâtes et desserts. Avec des menus pour chaque saison.
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Le chef du restaurant du Moulin de Mougins livre ses secrets : la cuisine du soleil en 12 menus qui suivent le rythme des saisons (menus de fleurs, herbes de Provence, Tutti frutti, parfums et épices....).
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Alain Ducasse, Auteur ; Linda Dannenberg, Auteur ; Pierre Hussenot, Photographe | Genève (Suisse) : Minerva | 1999L'un des maîtres de la cuisine française livre ici sa philosophie de l'art culinaire, entre le respect de la tradition et l'innovation. Il dévoile ainsi les secrets des mets, salés ou sucrés, qui ont fait la réputation de sa table à travers 100 [...]
