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Hommes et vins : une anthropologie du vignoble bourguignon

Marion Demossier, Auteur | Dijon : Ed. universitaires de Dijon | Publications de l'Université de Bourgogne | 1999

Etude ethnologique d'une micro-société, celle des communautés vigneronnes de la région des Côtes de Nuits et de Beaune : ancrage historique et géographique, paysage économique et social, savoir-faire et pratiques, éthique professionnelle, univer[...]

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