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Titre : | Caviar de France : l'élixir de vie |
Auteurs : | Marie-Christiane Courtioux-Icre, Auteur ; Patrick Flet, Auteur |
Type de document : | texte imprimé |
Editeur : | Biarritz (Pyrénées-Atlantiques) : Atlantica, 2005 |
ISBN/ISSN/EAN : | 978-2-84394-834-3 |
Format : | 248 p. / ill. en nb. / 22 x 24 cm |
Langues: | Français |
Index. décimale : | 641.62 |
Mots-clés: | cuisine (caviar) |
Résumé : |
Une histoire de la production de caviar en Aquitaine, avec le descriptif de la filière : des producteurs aux affineurs et aux distributeurs. Suivent cent pages de recettes gastronomiques d'Aquitaine élaborées par quelque quarante grands chefs étoilés français qui se passionnent pour ce produit. |
Exemplaires
Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
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aucun exemplaire |